نحوه استفاده از دستگاه کانتینیوس
مراحل تولید محصول از دستگاه خشک کن تونلی برای مواد مختلف متفاوت است ولی ما در اینجا میوه را در نظر می‌گیریم:
- آماده سازی اولیه میوه یا مواد ورودی که شامل شستشو، پوست کندن، هسته گیری و برش دادن میوه می‌شود.
- مواد را به نحوی که روی هم قرار نگیرند داخل سینی‌های دستگاه قرار می‌دهیم.
- سینی‌ها را وارد واگن می‌کنیم و واگن را به داخل دستگاه هدایت می‌کنیم.
- زمان سنج و میزان دما را با توجه به نوع مواد تنظیم و دستگاه را روشن می‌کنیم.
- رطوبت سنج را با توجه به نوع محصول تنظیم می‌کنیم.
- بعد از تمام شدن زمان، دستگاه به صورت اتوماتیک خاموش می‌شود.
- محصولات را از داخل واگن و سپس سینی‌ها خارج و بسته‌بندی می‌کنیم.
نحوه استفاده از دستگاه نواری
مراحل تولید محصول با این نوع دستگاه برای مواد مختلف متفاوت است ولی این نوع دستگاه بیشتر برای موادی همچون سبزیجات، جو پرک و مواد شیمیایی-دارویی مناسب است.
- آماده سازی اولیه مواد ورودی از قبیل شستن، برش دادن و غیره.
- دور نوار نقاله را با توجه به زمان خشک شدن هر مواد تنظیم می‌کنیم.
- میزان دما را با توجه به نوع مواد تنظیم و دستگاه را روشن می کنیم.
- رطوبت سنج را با توجه به نوع محصول تنظیم می کنیم.
- مواد از طریق یک نوار نقاله در پایین دستگاه به ورودی دستگاه در بالا هدایت می‌شود. همچنین می‌تواند با قرار دادن یک نردبان توسط یک کارگر به ورودی دستگاه وارد شود.
- مواد بعد از خشک شدن از پایین دستگاه خارج خواهند شد.
- در نهایت محصولات را بسته‌بندی می‌کنیم.
تفاوت خشک کن تونلی با کابینی چیست؟
دستگاه‌های خشک‌کن تونلی و کابینی تفاوت‌هایی با هم دارند که در زیر آن‌ها را بررسی می‌کنیم:
- نحوه پر شدن: دستگاه‌های خشک‌کن کابینی باید با دست پر شوند و سینی‌ها در آن قرار گیرند، درصورتی که دستگاه‌های تونلی با استفاده از نوار نقاله‌ها به‌صورت پیوسته پر می‌شوند.
- ظرفیت: سرعت پر شدن و خشک کردن دستگاه‌های تونلی بسیار بیشتر از دستگاه‌های کابینی است. بنابراین برای تولید در حجم و سرعت بالا مناسب هستند.
- ابعاد: خشک‌کن‌های تونلی نیاز به فضای بیشتری دارند. طول این دستگاه‌ها به‌علاوه فضایی برای کوره، سیستم‌های سیرکولاسیون، دمنده‌ها و… این دستگاه‌ها را برای فضاهای صنعتی مناسب کرده است. خشک کن تونلی حدودا به 6 متر عرض و 20 متر طول نیاز دارد.
- تنوع: دستگاه‌های خشک کن تونلی تنوع کم‌تری در محصولات دارند. این دستگاه‌ها مانند مدل کابینی برای ظرفیت‌های گوناگون طراحی نشده‌اند؛ اما شما می‌توانید برای شخصی‌سازی برند خود و بررسی قیمت دستگاه خشک کن تونلی با مشاوران ما تماس بگیرید.
- کیفیت: در دستگاه‌های تونلی یا کانتینیوس امکان کنترل بهتری وجود دارد و دستگاه‌ها نیز با فناوری‌های پیشرفته‌تری ساخته‌شده‌اند. بنابراین محصول نهایی نیز از کیفیت بیشتری برخوردار است.
دستگاه خشک کن نواری یا کانتینیوس چگونه کار می‌کند؟
فرآیند اصلی خشک کردن در دستگاه خشک کن نواری بر پایه حرکت مداوم مواد بر روی نوار نقاله و عبور آن‌ها از تونل خشک کن صورت می‌گیرد. بعد از قرار گیری مواد و اعمال تنظیمات مورد نیاز، دستگاه روشن می‌شود و مواد کم‌کم به سمت خروجی حرکت می‌کنند. در طی این مسیر در طول تونل، هوای گرم با دمای کنترل شده به صورت یکنواخت جریان دارد که باعث تبخیر رطوبت از مواد می‌شود. کنترل دقیق دما و سرعت حرکت نوار باعث حرکت مواد به صورت یکنواخت و خشک شدن آن‌ها خواهد شد. این مورد از سوختن یا بیش‌ازحد خشک شدن مواد نیز جلوگیری می‌کند.
هوای مرطوب نیز به طور مداوم از تونل خارج می‌شود تا فرآیند خشک کردن به بهترین شکل صورت گیرد. این روش خشک کردن باعث حفظ کیفیت، رنگ و طعم محصولات می‌شود و فرآیند خشک شدن را بسیار سریع‌تر و بهینه‌تر از روش‌های سنتی ساخته است.
