انواع دستگاه میوه خشک کن انجمادی | فریز درایر (Freeze Dryer)
جایی که کیفیت، فدا نمیشود
خشککن انجمادی هدایت، تلفیق تکنولوژی و اعتماد
ما تضمین میکنیم کیفیت نهایی، درست همان چیزی باشد که انتظار دارید.
برند محبوب
شیراز
برند مالیاس
اصفهان
برند آذین خراسان
مشهد
برند پاپایا
گرگان
برند خرداد رخ
اصفهان
برند پرپرین
یاسوج
برند ویتاسیب
یزد
خشک کن انجمادی که در زبان انگلیسی با نام Freeze Dryer شناخته میشود، یکی از پیشرفتهترین روشهای خشک کردن است که با استفاده از فرآیند تصعید، رطوبت انواع مواد مختلف را بدون آسیب به بافت، طعم، رنگ و ارزش غذایی آنها حذف میکند. این فناوری، بهویژه برای محصولاتی که حساس به گرما هستند، ایدهآل است و کیفیت نهایی را در بالاترین سطح حفظ میکند. خشککنهای انجمادی هدایت، با بهرهگیری از تکنولوژی اختصاصی آیسکاتک، عملکردی کاملا صنعتی، پایدار و با استهلاک پایین را در اختیار تولیدکنندگان حرفهای قرار میدهند.
در این روش تنها آب بین بافتی از بین میرود؛ در نتیجه محصول نهایی نه تنها از نظر ظاهر، بلکه از نظر طعم، رنگ، مواد مغذی و ساختار نیز حفظ شود. همچنین شکل ظاهری محصول کاملا حفظ میشود و این موضوع خرید آن را برای مشتری جذاب تر خواهد کرد.
فرآیند تصعید در خشک کن فریز درایر باعث خروج تمام رطوبت از داخل مواد میشود، اما ساختار، رنگ و طعم آنها کاملا حفظ میشود. این ویژگی باعث میشود فریز درایر جایگزین مناسبی برای خشککنهای حرارتی باشد، بهویژه در مواردی که کیفیت نهایی محصول اهمیت بالایی دارد. اما این دستگاه در چه صنایعی کاربرد دارد؟
در بخش تولید مواد غذایی از دستگاه میوه خشک کن انجمادی برای خشک کردن انواع میوهها، سبزیجات، گوشت، بستنی، قهوه فوری و غذاهای آماده استفاده میشود. محصول نهایی سبک، ماندگار و عاری از مواد نگهدارنده است. بهعنوان مثال میوه خشک فریز درایر رنگ طبیعی میوههای تازه را دارد، از طرفی با حفظ ساختار سلولی، طعم مطبوع و لذتبخشی دارد. درنهایت بافت پفکی آن نیز مورد پسند هر فردی است.
پودر میوه خشک در برخی بخشهای صنایع غذایی مورد نیاز است؛ اما اگر حفظ ارزش غذایی نیز ملاک باشد، نمیتوان آنها را با هر روشی خشک کرد. خشک کن فریزدرایر دستگاهی است که با حفظ ارزش غذایی، میوهها را خشک میکند. از طرفی چون آب میان ملکولی آنها کاملا گرفته میشود، فرآیند پودر کردن میوهها نیز به آسانی صورت میگیرد.
برای خشک کردن گیاهان دارویی و یا داروهای شیمیایی که به حرارت حساس هستند از خشک کن فریز درایر استفاده میشود. این دستگاه برای تهیه پودرهای دارویی، واکسنها، آنتیبیوتیکها و مواد بیولوژیک نیز به کار میرود. البته کاربرد اصلی دستگاه میوه خشک کن انجمادی در صنایع دارویی هنگامی مشخص میشود که مواد خشکشده ماندگاری بالاتری پیدا میکنند و با گذشت زمان طولانی مدت، کیفیت آنها کاملا حفظ میشود.
از طرف دیگر خشککن انجمادی گیاهان دارویی را بدون از بین بردن اسانسها و ترکیبات موثر خشک میکند. این ویژگی باعث حفظ خاصیت دارویی گیاه و افزایش کیفیت محصول نهایی میشود.
در آزمایشگاهها نیز خشک کن فریز درایر قابلیتهای فراوانی دارد. این دستگاه برای خشک کردن نمونههای باکتری، ویروس، پلاسما، سرم و مواد زیستی استفاده میشود تا بتوان آنها را برای مدت طولانی نگهداری کرد بدون آن که خاصیتشان تغییر کند.
در صنعت آرایشی، برخی ترکیبات طبیعی مانند عصارههای گیاهی و ویتامینها که نیاز به ماندگاری بالا با حفظ کیفیت دارند، به کمک فریزدرایر خشک میشوند. این دستگاه با از بین بردن آب میان مولکولی مواد، آنها را به گزینهای ماندگار برای لوازم آرایشی تبدیل میکند تا پایداری بیشتری داشته باشند.
یک تماس = یک قدم به سمت درآمد میلیونی
فریز درایر فقط یه دستگاه نیست؛ یه فرصت جدی برای راهاندازی یا توسعه کسبوکاره. همین الان تماس بگیر و مسیر درآمدزایی رو با مشاورین ما شروع کن!
۵. سیستم تبرید یا سرمایش (Refrigeration System): برای انجماد اولیه و سرد نگه داشتن محصولات از سیستم تبرید استفاده میشود. با سیستم تبرید تراکمی با کمپرسورهای اسکرول یا پیستونی ساخته و آماده میشود. دمای این بخشها تا منفی ۵۰ درجه سانتیگراد کاهش مییابد.
۶. سیستم کنترل دما و فشار: سنسورهای دما، فشار، رطوبت و سطح یخ در نقاط مختلف دستگاه نصب میشوند تا عملکرد دستگاه بهصورت لحظهای پایش شود. این سیستم باعث کاهش خطای انسانی و افزایش دقت در نتیجه نهایی دستگاه فریز درایر میشود.
۷. پورتها و شیرها (Valves & Ports): دستگاه فریزدرایر، سیستمی پیچیده و دقیق است که از چندین بخش مکانیکی و ترمودینامیکی تشکیل شده است. هر کدام از این بخشها پورتها و شیرهای مختلفی دارند که باعث ارتباط بخشهای مختلف میشوند. طراحی اصولی هر یک از این اجزا، تضمینکننده عملکرد پایدار و کیفیت بالای محصول نهایی است.
۸. سیستم حفاظتی و هشدار (Safety & Alarm Systems): مغز دستگاه خشک کن انجمادی صنعتی سیستم حفاظتی و هشدار آن است. در دستگاههای هدایت، سیستم کنترل از نوع PLC صنعتی با نمایشگر لمسی (HMI) است که امکان برنامهریزی دقیق دما، فشار، مدتزمان و مراحل خشکسازی را به اپراتور میدهد.
خیر؛ فقط باید توجه داشته باشید که محصولات تولیدشده با این روش باید در ظروف دربسته یا وکیومشده نگهداری شوند. زیرا با توجه به نزدیک بودن رطوبت بینبافتی به صفر، بهسرعت رطوبت هوا را جذب میکنند.
شروع قدرتمند تولید با یک تماس ساده!
فرصت را از دست ندهید! با تماس مستقیم، در کمترین زمان از قیمتها، مشخصات فنی و مزایای رقابتی دستگاهها مطلع شوید.
کسب درآمد
از خشککن انجمادی رو از همین امروز شروع کن!
با دستگاههای فریز درایر هدایت، میتونی محصولاتی تولید کنی که ارزش بالا و رقابت کم دارن.
این دو تفاوتهای مختلفی با هم دارند. در ادامه تفاوت خشک کن انجمادی و حرارتی را بهصورت جامع در جدول مشاهده میکنید:
| ویژگی | خشک کن فریز درایر | خشک کن حرارتی |
| دمای کار | منفی 40 تا مثبت 40 درجه سانتیگراد | 50 تا 90 درجه سانتیگراد |
| روش حذف آب | تصعید | تبخیر |
| میزان حفظ رنگ و طعم | حفظ کامل رنگ و طعم | تغییر در رنگ و طعم |
| میزان حفظ ارزش غذایی | حفظ کامل ارزش غذایی | تخریب قسمتی از ارزشهای غذایی |
| ماندگاری | بسیار طولانی – چند سال | متوسط – چند ماه |
| مصرف انرژی دستگاه | بالا | متوسط |
| کیفیت | بالا | متوسط |
| امکان بازگشت به حالت اولیه | دارد – تنها با افزودن آب | ندارد |
دستگاه خشک کن فریزدرایر در ظرفیتها و ابعاد گوناگون در گروه صنعتی هدایت طراحی و تولید میشود. یکی از مزیتهای مهم گروه صنعتی هدایت قابلیت سفارشیسازی دستگاههای مختلف بر اساس نیاز مشتری است. شما میتوانید ظرفیت، سیستم کنترل، جنس بدنه و نوع انرژی مصرفی را متناسب با پروژه خود تغییر دهید.
ظرفیت و ابعاد کم دستگاه فریزدرایر آزمایشگاهی مناسب فضاهای کوچک است که برای خشک کردن انجمادی برخی مواد به دستگاهی باکیفیت نیاز دارند. ویژگی اصلی آنها دقت بالا در کنترل دما و فشار است. بدنه ضدزنگ، مقاومت بالا و امکان برنامهریزی چند مرحلهای از دیگر ویژگیهای این دستگاهها هستند.
دستگاه فریزدرایر نیمهصنعتی به دستگاههایی با ظرفیت 10 تا 100 کیلوگرم میگویند که برای کارگاههای کوچک و تولیدیهایی با فروش کم طراحی شدهاند. این دستگاهها امکانات مدلهای صنعتی را دارند اما در ابعاد و ظرفیتهای کمتر.
ظرفیتهای صنعتی شامل 200 تا 900 کیلوگرم هستند. فریز درایر صنعتی مخصوص تولیدیها و واحدهای صنعتی پرفروشی است که میخواهند کسبوکار خود را گسترش دهند. این دستگاهها در کنار ظرفیت بالا، ابعاد بزرگی هم دارند و باید فضای مناسبی برای آنها در نظر گرفته شود. در این مدل دستگاهها شما میتوانید محصولات کشاورزی، محصولات غذایی، دانهها و… را نیز خشک کنید.
| ویژگی | توضیحات |
| سیستم سرمایش | کمپرسور اسکرول یا پیستونی |
| تابلو برق | PLC صنعتی با HMI لمسی و قابلیت برنامهریزی خودکار |
| نوع درب | استیل – وکیوم با قفل ایمن |
| عایقبندی | عایق چند لایه برای جلوگیری از اتلاف انرژی |
| کندانسور | صفحاتی با قابلیت جذب 100 کیلوگرم بخار در هر سیکل |
| ظرفیت | 10 تا 900 کیلوگرم |
| تعداد سینی | 8 تا 720 عدد |
| ابعاد سینی | 30 * 40 سانتیمتر |
| ابعاد دستگاه | 170*90*150 تا 260*400*600 سانتیمتر |
| طراحی | مدرن و پیشرفته مطابق با تکنولوژی جهان |
| فناوری آیسکاتک | دارد |
| قابلیت تنظیم سفارشی | دارد |
| دوام بالا | دارد |
| تنضمین کیفیت | دارد |
| قابلیت دائم به کار | دارد |
| استهلاک پایین | دارد |
| امکان خشک کردن با حفظ ارزش غذایی | دارد |
| گارانتی | 15 سال |
| خدمات پس از فروش | 10 سال |
یکی از بزرگترین مزیتهای دستگاه خشک کن فریز درایر چندمنظوره بودن آن است. شما میتوانید از یک دستگاه برای کاربریهای گستردهای در زمینههای مختلف استفاده کنید. صنایع آزمایشگاهی و بیوتکنولوژی، صنایع دارویی، صنایع غذایی، صنایع لوازم آرایشی، صنایع کشاورزی و تهیه قهوه، بستنی خشک، پودر نوشیدنیهای فوری و… تنها بخشی از کاربردهای خشک کن فریزدرایر است. اگرچه در ایران از این دستگاه بیشتر برای تولید میوه خشک انجمادی استفاده میشود، اما فریزدرایر کاربردهای گستردهای در حوزههای مختلف دارد.
| نام و ظرفیت دستگاه | قیمت دستگاه میوه خشک کن انجمادی |
| خشک کن انجمادی 10 کیلویی | ۱,۷۰۰,۰۰۰,۰۰۰ تومان |
| خشک کن انجمادی 20 کیلویی | ۲,۰۰۰,۰۰۰,۰۰۰ تومان |
| خشک کن انجمادی 50 کیلویی | ۳,۳۰۰,۰۰۰,۰۰۰ تومان |
| خشک کن انجمادی 70 کیلویی | ۴,۱۰۰,۰۰۰,۰۰۰ تومان |
| خشک کن انجمادی 100 کیلویی | ۵,۳۰۰,۰۰۰,۰۰۰ تومان |
| خشک کن انجمادی 200 کیلویی | ۱۰,۷۰۰,۰۰۰,۰۰۰ تومان |
| خشک کن انجمادی 300 کیلویی | ۱۴,۲۰۰,۰۰۰,۰۰۰ تومان |
| خشک کن انجمادی 500 کیلویی | ۲۱,۴۰۰,۰۰۰,۰۰۰ تومان |
| خشک کن انجمادی 900 کیلویی | ۳۲,۶۰۰,۰۰۰,۰۰۰ تومان |
مشاوره اختصاصی و رایگان برای راهاندازی کسبوکار!
از انتخاب مدل تا محاسبه سود و چیدمان خط تولید، قدمبهقدم همراه شما هستیم.
بله میتوان خشک کرد. تنها زمان خشک شدن مواد مختلف بسته به ضخامت، میزان قند و رطوبت متفاوت است.
دستگاه فریزدرایر شاید در مرحله اول قیمت بالایی داشته باشد؛ اما تولید محصولات متنوع و باکیفیت و امکان خشک کردن هر نوع محصولی باعث میشود شما سود بسیاری از فروش بهدست آوردید.
دستگاههای فریزدرایر هدایت دارای بدنه استیل و طراحی ماژولار هستند که شستوشو را آسان میکند. بنابراین نظافت عادی کافی است. همچنین توصیه میشود پس از هر سیکل کاری، کندانسور تمیز و سینیها ضدعفونی شوند تا از بروز آلودگی جلوگیری شود.
بله؛ فرآیند خشکسازی انجمادی در فشار پایین و بدون اکسیژن انجام میشود، این مسئله از تغییرات شیمیایی در مواد غذایی جلوگیری و خواص آنها را حفظ میکند.
خشک کن انجمادی بهترین گزینه برای حفظ رنگ، شکل و ساختار ظریف گلها است، به طوری که میتوانید حتی جزئیات ریز گلبرگها و برگها را بدون آسیبدیدگی حفظ کنید.
خشک کن انجمادی به بستهبندیکنندگان این امکان را میدهد که مواد غذایی و دارویی را با ماندگاری بالا و حفظ خواص اولیه بستهبندی و برای مدت طولانی نگهداری کنند.
در مدلهای صنعتی ۵۰۰ کیلویی، میانگین مصرف برق حدود ۲ تا ۳ کیلووات در ساعت و مصرف گاز حدود ۲ تا ۳ مترمکعب در ساعت است. این مقدار با توجه به ظرفیت و نوع سیستم متفاوت است.
مدتزمان فرآیند فریز درایر بسته به نوع محصول، دما، فشار و ظرفیت دستگاه متفاوت است. در حالت معمول بین ۸ تا ۲۴ ساعت طول میکشد تا محصول کاملا خشک شود.
برای دانلود فایل ابتدا شماره خود را وارد کنید
