دستگاه خشک کن سیر

سیر یکی از محصولات پرمصرفی است که چه به‌صورت تازه و چه به‌صورت خشک‌شده طرفداران بسیاری دارد. اما نگهداری سیر تازه همیشه با چالش‌هایی مثل فساد، کاهش کیفیت و هزینه بالای انبارداری همراه است. به همین دلیل، استفاده از سیر خشک بسیار به‌صرفه‌تر است. دستگاه خشک کن سیر به‌عنوان یک راهکار صنعتی و اقتصادی، امروزه مورد توجه تولیدکنندگان بسیاری قرار گرفته است. خشک کردن اصولی سیر نه‌تنها ماندگاری آن را افزایش می‌دهد، بلکه ارزش غذایی سیر را نیز نگه می‌دارد و این موضوع بسیار ارزشمند است. اما بهترین دستگاه خشک کن سیر چیست و چگونه آن را چطور تهیه کنیم؟

دستگاه خشک کن سیر چیست؟

دستگاه خشک کن سیر، یک خشک کن تخصصی است که با استفاده از هوای گرم کنترل‌شده، رطوبت سیر تازه را به‌صورت یکنواخت خارج می‌کند. این فرآیند اگر با دستگاه تخصصی انجام شود، می‌تواند سیر خشک را بدون تغییر رنگ، افت عطر یا کاهش خواص به شما تحویل دهد. دستگاه‌های خشک کن سیر در گروه صنعتی هدایت در مدل‌های خانگی، نیمه‌صنعتی و صنعتی تولید می‌شوند و بسته به ظرفیت، برای مصارف خانگی تا خطوط تولید انبوه مثل کارخانه‌ها قابل استفاده هستند.

دستگاه‌های سیر خشک کن برند هدایت با کنترل دقیق دما، زمان و گردش هوا، از سوختگی یا تیره‌شدن سیر جلوگیری و محصولی بازارپسند تولید می‌کنند. این دستگاه قلب اصلی کارخانه‌ها و کارگاه‌های تولید سیر خشک، پودر سیر و دیگر فرآورده‌های صادراتی بر پایه سیر محسوب می‌شود. برای دریافت مشاوره تخصصی می‌توانید با پشتیبانی ما تماس بگیرید.

لیست کاربردهای خشک کن سیر

دستگاه خشک کن سیر کاربردهای فراوانی دارد و فقط محدود به تولید یک نوع محصول نیست. در این بخش به‌صورت کامل به بررسی انواع کاربردهای دستگاه سیر خشک کن صنعتی و خانگی می‌پردازیم.

1. تولید سیر خشک اسلایسی یا ورقه‌ای: یکی از اصلی‌ترین کاربردهای دستگاه خشک کن سیر، تولید سیر خشک به‌صورت ورقه‌ای است. این محصول برای بسته‌بندی، فروش مستقیم در بازار و مصرف خانگی یا رستورانی استفاده می‌شود.
2. تولید پودر سیر صنعتی: دستگاه سیر خشک کن، مرحله اصلی قبل از آسیاب‌کردن و تولید پودر سیر است. سیر باید کاملا یکنواخت خشک شود و هیچ‌گونه رطوبتی نداشته تا پودر نهایی کیفیت بالا و ماندگاری مناسبی داشته باشد.
3. کاهش ضایعات سیر تازه در فصل برداشت: در فصل برداشت، حجم زیادی از سیر به دلیل نبود امکانات مناسب برای نگهداری مناسب دچار فساد می‌شود. با استفاده از این دستگاه، می‌توان سیرهای مازاد را به‌سرعت فرآوری و از هدررفت سرمایه جلوگیری کرد.
4. افزایش ماندگاری و سهولت انبارداری: سیر خشک در مقایسه با سیر تازه، فضای کم‌تری اشغال می‌کند و نیازی به شرایط خاصی برای نگهداری ندارد. این موضوع هزینه‌های انبارداری و حمل‌ونقل را نیز به‌شدت کاهش می‌دهد.
5. آماده‌سازی محصول برای صادرات: سیر خشک به دلیل وزن سبک، ماندگاری بالا، نیاز جهانی بالا و امکان تولید محصول باکیفیت، گزینه‌ای بسیار مناسب برای صادرات است. دستگاه خشک کن سیر صنعتی امکان تولید محصولی مطابق با استانداردهای بازارهای جهانی را فراهم می‌کند.
6. مصرف در رستوران‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی: در بسیاری از رستوران‌ها و مراکز تهیه غذا از سیر خشک به‌عنوان ماده اولیه آماده استفاده می‌شود. تهیه این پودر در مجموعه، باعث صرفه‌جویی در زمان، کاهش ضایعات و هزینه‌ها و بهبود طعم غذا می‌شود.
7. کاربرد در صنایع دارویی و گیاهی: سیر خشک در تولید مکمل‌های گیاهی، داروهای سنتی و عصاره‌های درمانی نیز کاربرد فراوانی دارد. حفظ خواص سیر در این صنایع اهمیت بالایی دارد که با خشک‌کردن اصولی محقق می‌شود.
8. تولید سیر سیاه (Black Garlic): یکی از کاربردهای خاص خشک کن‌های پیشرفته هدایت، امکان تولید سیر سیاه است که نیاز به کنترل دقیق دما و زمان دارد. این محصول دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است و فروش آن نیز سود بسیاری به‌همراه دارد.

در مجموع، تنوع کاربردهای سیر خشک کن باعث می‌شود این دستگاه محدود به یک محصول یا یک بازار خاص نباشد. شما می‌توانید بسته به بازار و شرایط آن، بهترین محصول را تولید کنید تا بهره اقتصادی بالایی داشته باشد.

دستگاه سیر خشک کن صنعتی

دستگاه سیر خشک کن صنعتی یکی از مهم‌ترین تجهیزات در خطوط فرآوری سیر برای تولید انبوه، یکنواخت و استاندارد شناخته می‌شود. برخلاف روش‌های سنتی یا دستگاه‌های کوچک خانگی، خشک کن سیر صنعتی توانایی خشک‌کردن حجم بالایی از سیر را در بازه زمانی مشخص، با کنترل دقیق دما و رطوبت دارد. دستگاه‌های برند هدایت به سیستم سیرکولاسیون هوا و تکنولوژی ترموساینس مجهز هستند. همین موضوع باعث می‌شود نه‌تنها در مصرف انرژی صرفه‌جویی شود، بلکه کیفیت نهایی محصول نیز کاملا یکنواخت باشد. بنابراین شما محصولی را تولید می‌کنید که علاوه‌بر امکان عرضه در بازارهای داخلی، برای صادرات نیز مناسب باشد.

یکی از تفاوت‌های اصلی دستگاه سیر خشک کن صنعتی با مدل‌های ساده‌تر، ظرفیت بالا و عملکرد مداوم آن است. این دستگاه‌ها در ظرفیت‌های چند صد کیلویی تا چند تنی طراحی می‌شوند و قابلیت کارکرد طولانی‌مدت و مدام را نیز دارند. به همین دلیل، واحدهای تولیدی، کارگاه‌های بزرگ فرآوری، کارخانه‌های صنایع غذایی، صادرکنندگان و… بهتر است از این مدل استفاده کنند.

در خشک کن سیر صنعتی برند هدایت، فرآیند خشک‌کردن به‌گونه‌ای انجام می‌شود که رطوبت سیر به‌صورت تدریجی، با سیستم‌های به‌روز و به‌صورت اصولی خارج شود. این موضوع از تیره‌شدن رنگ، سوختگی، تلخی یا از بین رفتن عطر طبیعی سیر جلوگیری می‌کند. در نتیجه، محصول نهایی دارای رنگ روشن، بافت مناسب و عطر قوی خواهد بود؛ ویژگی‌هایی که برای فروش عمده و بسته‌بندی سیر خشک بسیار مهم هستند.

خرید انواع دستگاه خشک کن سیر در هدایت

خرید خشک کن سیر در هدایت یعنی خرید مستقیم از تولیدکننده تخصصی دستگاه خشک کن در ایران که تمام نیازهای شما را از مرحله مشاوره تا طراحی، ساخت، تست و پشتیبانی پوشش می‌دهد! این موضوع ریسک خرید را به حداقل می‌رساند و خیال شما را از بابت کیفیت و خدمات راحت می‌کند. گروه صنعتی هدایت انواع دستگاه خشک کن سیر را در مدل‌های صنعتی، نیمه‌صنعتی و خانگی طراحی و تولید می‌کند. این تنوع باعث می‌شود هم کارگاه‌های کوچک و نوپا و هم واحدهای تولیدی بزرگ بتوانند متناسب با ظرفیت تولید خود، دستگاه مناسب را انتخاب کنند.

ظرفیت دستگاه‌ها از چند ده کیلوگرم تا چند تن در شبانه‌روز قابل سفارش هستند. اما میزان سفارشی‌سازی تنها به ظرفیت ختم نمی‌شود. از نظر نوع سوخت، دستگاه سیر خشک کن هدایت در مدل‌های برقی، گازی، دوگانه‌سوز و حتی مدل‌های خاص با سوخت زغال‌سنگ یا گازوئیل نیز تولید می‌شوند. این ویژگی به‌خصوص برای مناطقی که محدودیت دسترسی به برق یا گاز دارند، یک مزیت بزرگ محسوب می‌شود. بنابراین شما با توجه به سیاست‌های کاری خود، می‌توانید سوخت مورد نظر را انتخاب کنید. تعداد سینی‌ها، ابعاد کابین، جنس بدنه، نوع عایق حرارتی، سیستم کنترل دما و حتی رنگ بدنه همگی قابل سفارشی‌سازی هستند و هیچ محدودیتی وجود ندارد.

چرا خشک کن سیر برند هدایت بهترین است؟

انتخاب دستگاه خشک کن سیر، فقط خرید یک دستگاه ساده نیست؛ بلکه تصمیمی استراتژیک برای آینده کسب‌وکار شما است که تفاوت یک محصول حرفه‌ای و عادی را می‌سازد. اما چرا دستگاه سیر خشک کن صنعتی و خانگی برند هدایت بهترین دستگاه موجود در بازار است؟

• امکان سفارشی‌سازی دستگاه‌ها بر اساس نیاز شما (ابعاد، ظرفیت، تعداد سینی، نوع تابلو برق و مشخصات فنی)
• تخصصی بودن طراحی برای خشک کردن دقیق سیر و حفظ عطر و مواد موثره آن
• طراحی مهندسی‌شده و صنعتی بر اساس تجربه عملی در خطوط تولید دستگاه خشک کن صنعتی و خانگی
• کیفیت بالای متریال و ساخت با استفاده از ورق‌های باکیفیت
• عایق‌کاری اصولی و استفاده از قطعات صنعتی برای افزایش عمر مفید دستگاه
• کم‌ترین میزان صدا با توجه به صنعتی بودن دستگاه‌ها
• کنترل دقیق دما، رطوبت و زمان خشک کردن سیر
• عایق‌بندی دستگاه جهت جلوگیری از اتلاف انرژی
• مجهز بودن به سیستم‌های کنترلی پیشرفته جهت خشک کردن بدون سوختگی، تغییر رنگ یا افت کیفیت
• تنوع کامل در مدل‌ها و ظرفیت‌ها، از دستگاه خشک کن سیر خانگی تا خشک کن‌های صنعتی
• امکان انتخاب نوع سوخت بر اساس نیاز و موقعیت تولیدی شما (برقی، گازی، دوگانه‌سوز، گازوئیلی و حتی زغال‌سنگی)
• مصرف انرژی بهینه با سیستم سیرکولاسیون پیشرفته هوا
• مجهز به تکنولوژی ترموساینس و دیگر تکنولوژی‌های روز دنیا
• ایمنی بالا (مجهز به سیستم محافظ جان)
• کاربری آسان به‌گونه‌ای که اپراتور با حداقل آموزش بتواند با دستگاه کار کند
• ارائه مشاوره فنی قبل از خرید
• پشتیبانی بعد از خرید و خدمات پس از فروش بلندمدت
• قابلیت توسعه خط تولید سیر خشک در آینده

مشخصات خشک کن سیر برند هدایت

خشک‌کن‌های سیر برند هدایت با تکیه بر تجربه به‌دست آمده از سال‌ها تولید دستگاه‌های صنعتی و شناخت دقیق نیاز بازار، طراحی و تولید شده‌اند. تمامی خشک‌کن‌ها ما با ویژگی‌هایی به‌دست شما می‌رسند که پاسخ‌گوی طیف وسیعی از نیازها باشند.

• ظرفیت‌های متنوع و قابلیت سفارشی‌سازی: دستگاه سیر خشک درست کن برند هدایت در ظرفیت‌های مختلف تولید می‌شود؛ از مدل‌های کارگاهی با ظرفیت چند ده کیلوگرم تا مدل‌های صنعتی با ظرفیت تولید چند تن در شبانه‌روز! البته این ظرفیت‌ها متناسب با نیاز شما عزیزان طراحی می‌شوند و امکان افزایش تعداد سینی یا طبقات در صورت توسعه خط تولید نیز وجود دارد.
• سیستم حرارتی قدرتمند و قابل انتخاب: دستگاه تولید پودر سیر برند هدایت در مدل‌های برقی، گازی، دوگانه‌سوز، گازوئیلی و زغال‌سنگی عرضه می‌شود. سیستم حرارتی دستگاه با سیستم سیرکولاسیون هوا طراحی شده است. به‌گونه‌ای که گرما به‌صورت یکنواخت در تمام کابین پخش و از ایجاد ناهماهنگی در پخش حرارت جلوگیری شود؛ موضوعی که برای خشک‌کردن یکنواخت سیر بسیار مهم است.
• کنترل دقیق دما و زمان: یکی از مهم‌ترین مشخصاتی که قیمت خشک کن سیر نیز به آن وابسته است، امکان کنترل دقیق دما، رطوبت و زمان دستگاه است. این موضوع نیاز به نیروی کار انسانی و خطای او را کاهش و محصولی یکنواخت به شما تحویل می‌دهد.
• سیستم گردش هوای یکنواخت: دستگاه‌های برند هدایت به فن‌های صنعتی قدرتمند و تکنولوژی ترموساینس مجهز هستند. مسیر گردش هوای مهندسی‌شده در این دستگاه‌ها باعث می‌شود هوای گرم به‌صورت یکنواخت از تمام سینی‌ها عبور کند و همه سیرها هم‌زمان خشک شوند.
• بدنه مقاوم و عایق‌کاری حرفه‌ای: بدنه دستگاه گروه هدایت از ورق‌های مقاوم و صنعتی به‌صورت چندلایه ساخته می‌شود. این عایق‌کاری مصرف انرژی، افزایش راندمان و ایمنی بیشتر در کارکرد طولانی‌مدت را به‌همراه دارد.
• نظافت ساده، مناسب صنایع غذایی: تمام بخش‌های در تماس با محصول به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که شست‌وشو و نظافت آسانی داشته باشند. این موضوع برای رعایت استانداردهای بهداشتی و تولید محصول باکیفیت قابل عرضه در بازار داخلی و خارجی بسیار اهمیت دارد.
• قابلیت ارتقا و توسعه: یکی دیگر از مشخصات مهم خشک کن هدایت، امکان ارتقا و توسعه در آینده است. در صورت افزایش ظرفیت تولید، می‌توان دستگاه را توسعه داد.

فیلم خشک کن سیر صنعتی: صفر تا صد خشک کردن!

خشک‌کردن سیر برخلاف تصور عمومی، فرآیندی حساس و تخصصی است. سیر به دلیل بافت متراکم، بوی قوی و ترکیبات گوگردی، اگر به‌درستی خشک نشود، یا تیره می‌شود، یا طعمی تلخ پیدا می‌کند. در این بخش علاوه‌بر ارائه فیلم نحوه خشک کردن سیر، تمامی مراحل را به‌صورت تئوری آورده‌ایم:

1. انتخاب و جداسازی سیر مناسب: در اولین مرحله، سیرهای سالم، سفت، بدون کپک، پوسیدگی یا جوانه‌زدگی انتخاب می‌شوند. سیرهایی که آسیب‌دیدگی دارند، در فرآیند خشک‌کردن کیفیت مطلوبی نخواهند داشت و حتی می‌توانند باعث افت کیفیت سایر قسمت‌ها نیز شوند.
2. پاک‌سازی و شست‌وشوی اولیه: پس از انتخاب بهترین سیر برای خشک کردن، باید سطح آن‌ها از خاک و آلودگی‌های مختلف پاک شود. به‌همین دلیل استفاده از دستگاه شست‌وشوی سیر توصیه می‌شود که کیفیت کار شما را تا حد بسیاری بالا می‌برد. این مرحله به‌خصوص برای تولید در مقیاس صنعتی اهمیت بسیار فراوانی دارد؛ زیرا بهداشت محصول نهایی و امکان اخذ مجوزهای بهداشتی با این کار تضمین می‌شوند.
3. پوست‌گیری حبه‌های سیر: در این مرحله، سیرها حبه و پوست آن‌ها به‌طور کامل جدا می‌شود. باقی‌ماندن پوست باعث ایجاد طعم تلخی، تغییر رنگ و اختلال در سیرهای خشک‌شده می‌شود. در خطوط صنعتی، برای افزایش کیفیت کار، کاهش صرف زمان و نیروی انسانی بهتر است این کار به‌صورت مکانیزه با دستگاه‌های مخصوص انجام شود.
4. برش یا اسلایس سیر: حبه‌های سیر بسته به مدل محصول نهایی، سیر خشک ورقه‌ای یا پودر سیر، برش داده می‌شوند. ضخامت برش‌ها در این مرحله اهمیت بسیاری دارد؛ برش‌های یکنواخت باعث خشک شدن یکنواخت تمام قطعات به‌صورت هم‌زمان و یکدست می‌شوند.
5. چیدمان اصولی سیرها روی سینی: سیرهای برش‌خورده باید بدون هم‌پوشانی روی سینی‌های دستگاه خشک کن چیده شوند. این کار باعث ایجاد گردش مناسب هوا و خروج یکنواخت رطوبت از تمام قطعات می‌شود.
6. تنظیم دما و زمان دستگاه: با استفاده از دستگاه‌های هوشمند دیگر نیازی نیست شما زمان زیادی را صرف تنظیم دما و زمان کنید. تنها کافی است دمایی که نصاب دستگاه به شما آموزش داده است را وارد و زمان را تنظیم کنید تا دستگاه در زمان مقرر خاموش شود.
7. انجام فرآیند خشک‌کردن یکنواخت سیرها: در طول خشک شدن سیرها هوای گرم به‌صورت یکنواخت در کابین دستگاه گردش پیدا می‌کند. شما نیاز نیست هیچ‌گونه کاری انجام دهید. در دستگاه‌های صنعتی هدایت، تمامی سینی‌ها به‌طور هم‌زمان خشک می‌شوند و حتی نیازی به جابه‌جایی سینی‌ها نیز وجود ندارد.
8. خنک‌سازی و تثبیت کیفیت: پس از اتمام فرآیند خشک‌کردن، سیر خشک‌شده باید مدتی در دمای محیط قرار بگیرد تا دچار شوک حرارتی نشود. این مرحله به تثبیت رنگ، عطر و بافت محصول کمک شایانی می‌کند.
9. آماده‌سازی برای بسته‌بندی: در پایان، سیر خشک آماده بسته‌بندی، آسیاب برای تولید پودر سیر یا استفاده در انواع غذاها است. البته در ایجاد بسته‌بندی مناسب برای محصولات باید دقت فراوانی به‌خرج دهید. اگر سیرهای خشک‌شده در معرض رطوبت قرار بگیرند کیفیت خود را از دست می‌دهند.

قیمت دستگاه خشک کن سیر صنعتی

اولین نکته‌ای که باید در مورد قیمت خشک کن سیر صنعتی بدانید این است که ظرفیت دستگاه نقش اصلی را در تعیین هزینه دارد. دستگاهی که برای یک کارگاه کوچک طراحی می‌شود، از نظر ابعاد، تعداد سینی، توان حرارتی و سیستم کنترل، تفاوت بسیاری با دستگاهی دارد که قرار است چند تن سیر را در روز خشک کند. نکته بعدی نوع سیستم حرارتی دستگاه است. خشک کن‌های سیر صنعتی می‌توانند برقی، گازی، دوگانه‌سوز یا حتی با سوخت‌های خاص مانند گازوئیل یا زغال‌سنگ طراحی شوند. هرکدام از این مدل‌ها هزینه ساخت متفاوتی دارند و انتخاب آن‌ها به شرایط انرژی محل نصب و هزینه‌های جاری تولید بستگی دارد. برای دریافت قیمت انواع خشک کن بر روی دکمه زیر کلیک کنید. با دستگاه میوه خشک کن امکان خشک کردن سیر، پیاز و… نیز وجود دارد. برای دریافت اطلاع دقیق‌تر و مشاوره رایگان امکان تماس با کارشناسان گروه صنعتی هدایت در ۷ روز هفته فراهم است.

عوامل تعیین‌کننده قیمت دستگاه سیر خشک کن

قیمت دستگاه سیر خشک کن تحت تاثیر مجموعه‌ای از عوامل فنی، اجرایی و سفارشی قرار دارد که در این بخش به آن‌ها می‌پردازیم. شناخت این عوامل به شما کمک می‌کند تا انتخاب آگاهانه و دقیقی داشته باشد.

ظرفیت دستگاه خشک کن سیر

ظرفیت دستگاه، مهم‌ترین عامل در تعیین قیمت نهایی است. هرچه میزان سیر قابل خشک‌کردن در هر شبانه‌روز بیشتر باشد، ابعاد دستگاه، تعداد سینی‌ها، توان حرارتی و سیستم گردش هوا نیز تخصصی‌تر طراحی می‌شوند. دستگاه‌های ظرفیت بالا برای تولید انبوه و کار مداوم ساخته می‌شوند و قیمت بالاتری نسبت به مدل‌های کوچک‌تر دارند.

نوع سیستم حرارتی دستگاه

خشک کن‌های هدایت می‌توانند با برق، گاز، گازوئیل، زغال‌سنگ یا حتی به‌صورت دوگانه‌سوز کار کنند. نوع سیستم حرارتی تاثیر مستقیمی بر هزینه ساخت دارد. چراکه پیچیدگی ساخت دستگاه‌های مختلف با سیستم حرارتی مختلف، متفاوت است. به‌عنوان مثال، دستگاه‌های دوگانه‌سوز یا چند سوخته به دلیل پیچیدگی فنی بالاتر، قیمت بیشتری دارند اما انعطاف‌پذیری بالاتری نیز در شرایط مختلف برای شما به ارمغان می‌آورند.

سطح اتوماسیون و کنترل دستگاه

وجود تابلو برق هوشمند، کنترل دیجیتال دما و زمان، سنسورهای دقیق و دیگر امکانات اتوماسیون‌سازی فرآیند خشک‌کردن، باعث افزایش قیمت دستگاه خشک کن سیر می‌شوند. اما این ویژگی‌ها نقش مهمی در افزایش کیفیت محصول، کاهش خطای انسانی و صرفه‌جویی در انرژی دارند و برای تولید انبوه بسیار مهم و حائز اهمیت هستند.

جنس بدنه و کیفیت ساخت

جنس ورق بدنه، نوع عایق حرارتی، کیفیت جوشکاری و طراحی مهندسی دستگاه از عوامل مهم قیمت‌گذاری هستند. دستگاه‌هایی که با متریال استاندارد و عایق‌کاری اصولی ساخته می‌شوند، مصرف انرژی کمتری دارند و طول عمر بالاتری را ارائه می‌دهند. این موضوع در بلندمدت نیز باعث کاهش هزینه‌های نگهداری و تعمیرات می‌شود.

میزان سفارشی‌سازی دستگاه و نوع خدمات

در بسیاری از سفارش‌ها، دستگاه خشک کن سیر به‌صورت شخصی‌سازی طراحی می‌شود؛ از تغییر ابعاد گرفته تا افزایش تعداد سینی‌ها، ظرفیت و حتی انتخاب نوع سوخت خشک کن سیر همگی باتوجه به نیاز شما قابل تغییر هستند. تغییر هر یک از این خدمات می‌تواند هزینه نهایی را نیز تغییر دهد.

خدمات پس از فروش و گارانتی

وجود گارانتی معتبر، پشتیبانی فنی، آموزش اپراتور و تامین قطعات یدکی باکیفیت از خدماتی هستند که هر مجموعه بزرگ و متخصصی ارائه می‌دهد. دستگاهی که همراه با این خدمات عرضه می‌شود، شاید در ظاهر گران‌تر باشد، اما ریسک توقف تولید و هزینه‌های پیش‌بینی‌نشده را به حداقل می‌رساند.

آیا خشک کن سیر صنعتی هدایت گارانتی و خدمات پس از فروش دارد؟

یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های خریداران دستگاه‌های صنعتی، موضوع گارانتی و خدمات پس از فروش برند تولیدی دستگاه سیر خشک درست کن است. گروه صنعتی هدایت برای دستگاه‌های خود گارانتی یک ساله و خدمات پس از فروش بلند مدت ارائه می‌دهد. این گارانتی شامل بخش‌های اصلی دستگاه، سیستم حرارتی، تابلو برق و قطعات فنی مهم است. در نتیجه شما عزیزان می‌توانید با خیالی آسوده دستگاه مورد نظر خود را خریداری کنید.

آیا امکان خشک کردن سیر با میوه خشک کن وجود دارد؟

بله؛ خشک کردن سیر با میوه خشک کن امکان‌پذیر است. بسیاری از کسب‌وکارهای کوچک، کارگاه‌های نوپا یا تولیدکنندگان صنعتی از میوه خشک کن برای خشک‌کردن سیر استفاده می‌کنند. تنها لازم است دما و شرایط خشک کردن را متناسب با سیر تنظیم کنید. خوب است بدانید که با دستگاه‌های هدایت به‌جز سیر می‌توانید موارد دیگری مانند پیاز، کشک، ماهی، گوشت، انواع میوه و حتی سبزیجات را نیز خشک کنید.

چگونه سیر را با دستگاه خشک کن خشک کنیم؟

خشک‌کردن اصولی سیر با دستگاه خشک کن، نقش مهمی در کیفیت محصول نهایی دارد. اگر مراحل به‌درستی انجام نشود، سیر خشک‌شده تیره‌رنگ، تلخ، فاقد عطر طبیعی و حتی بد بو می‌شود. بنابراین، آشنایی با مراحل دقیق خشک‌کردن سیر در دستگاه خشک کن صنعتی یا نیمه‌صنعتی، برای هر تولیدکننده‌ای ضروری است. در ادامه، فرآیند خشک‌کردن سیر را از صفر تا صد به‌صورت مرحله‌ای توضیح می‌دهیم:

1. انتخاب و آماده‌سازی سیر: در ابتدا باید سیرهای سالم، بدون کپک، له‌شدگی یا جوانه‌زدگی انتخاب شوند. کیفیت ماده اولیه تاثیر مستقیمی بر کیفیت محصول نهایی دارد. سیرهای خراب یا کهنه حتی با بهترین دستگاه نیز خروجی مناسبی نخواهند داشت.
2. پوست‌گیری و شست‌وشو: در این مرحله سیرها باید پوست‌گیری شوند. در خطوط صنعتی این کار با دستگاه پوست‌گیر مخصوص انجام می‌شود، اما در مقیاس کوچک می‌توان به‌صورت دستی نیز پوست‌کنی را انجام داد. سپس سیرها باید شسته شوند، انجام دقیق شست‌وشو، به کسب مجوزهای بهداشت محصول کمک شایانی می‌کند.
3. برش‌دادن سیر: سیرها بسته به نوع محصول نهایی، به‌صورت ورقه‌ای یا قطعات کوچک برش داده می‌شوند. ضخامت برش باید یکنواخت باشد؛ چراکه برش‌های ضخیم دیرتر خشک می‌شوند و برش‌های نازک ممکن است بسوزند. یکنواختی برش، کلید خشک‌کردن یکنواخت سیر در دستگاه خشک کن سیر است.
4. چیدمان روی سینی‌های خشک کن: سیرهای برش‌خورده باید به‌صورت یک‌لایه و بدون هم‌پوشانی روی سینی‌های دستگاه قرار گیرند. روی هم رفتن سیرها باعث ایجاد اختلال در گردش هوا و خشک‌نشدن کامل محصول می‌شود.
5. تنظیم دما و زمان خشک‌کردن: دمای مناسب برای خشک‌کردن سیر اغلب بین ۵۰ تا ۶۰ درجه سانتی‌گراد توصیه می‌شود. دمای بالاتر باعث سوختگی و کاهش عطر سیر و دمای پایین‌تر باعث طولانی شدن زمان خشک شدن می‌شود.
6. کنترل فرآیند خشک‌کردن: در دستگاه تولید پودر سیر برند هدایت فرآیند خشک کردن به‌صورت تخصصی با دستگاه‌های صنعتی و اتوماتیک انجام می‌شوند. بنابراین نیازی به چک کردن دائم محصولات نیست.
7. خنک‌سازی و بسته‌بندی: پس از اتمام خشک‌کردن، سیرها باید مدتی در دمای محیط خنک شوند تا دمای آن‌ها تثبیت شود. سپس جهت بسته‌بندی یا پودر کردن آماده می‌شوند.

خرید دستگاه خشک کن سیر سیاه

سیر سیاه یکی از محصولات خاص، پرطرفدار و با ارزش غذایی بسیار بالا است که فروش آن می‌تواند سود فراوانی در بازار داخلی و خارجی به‌همراه داشته باشد. تولید این محصول برخلاف سیر خشک معمولی، نیازمند کنترل دقیق دما، رطوبت و زمان در یک بازه طولانی مدت است؛ به همین دلیل، خرید دستگاه خشک کن سیر سیاه یک تصمیم مهم برای تولیدکنندگان آن محسوب می‌شود.

سیر سیاه در واقع از تخمیر کنترل‌شده سیر تازه در دمای مشخص و رطوبت ثابت به‌دست می‌آید. این فرآیند ممکن است بین چند هفته تا بیش از یک ماه زمان ببرد. در این مدت، اگر کوچک‌ترین نوسانی در دما یا رطوبت ایجاد شود، کیفیت محصول نهایی به‌شدت افت می‌کند یا کل بار تولیدی از بین می‌رود. به همین دلیل، دستگاه خشک کن سیر سیاه باید از نظر فنی کاملا قابل اطمینان باشد. در گروه صنعتی هدایت، دستگاه‌های مخصوص تولید سیر سیاه با در نظر گرفتن تمامی حساسیت‌ها طراحی و تولید می‌شوند. برای کسب اطلاعات بیشتر و ثبت سفارش با ما تماس بگیرید.

تجهیزات مورد نیاز برای خط تولید سیر خشک چیست؟

راه‌اندازی یک خط تولید استاندارد و حرفه‌ای سیر خشک، علاوه‌بر خرید خشک کن سیر، به یک سری تجهیزات دیگر هم نیاز دارد که در ادامه به معرفی آن‌ها می‌پردازیم.

• دستگاه شست‌وشوی سیر
• دستگاه پوست کن سیر
• دستگاه اسلایسر یا خردکن سیر
• دستگاه خشک کن سیر
• دستگاه آسیاب صنعتی سیر (برای تولید پودر سیر)
• دستگاه الک و جداسازی سیر خشک
• دستگاه بسته‌بندی سیر خشک

مزیت مهم راه‌اندازی خط تولید سیر خشک با تجهیزات هدایت این است که تمام دستگاه‌ها به‌صورت هماهنگ طراحی و در گروه صنعتی ما تولید می‌گردند. بنابراین از نظر ظرفیت و عملکرد با یکدیگر سازگار هستند. این هماهنگی، از ایجاد ناهماهنگی و افت راندمان جلوگیری می‌کند. برای کسب اطلاعات بیشتر می‌توانید با ما تماس بگیرید.

بررسی مدت زمان خشک کردن سیر با دستگاه خشک کن

بسیاری از تولیدکنندگان در ابتدای کار تصور می‌کنند هرچه زمان خشک کردن کوتاه‌تر باشد، دستگاه بهتری تهیه کرده‌اند؛ اما اصلا این‌گونه نیست. خشک‌کردن اصولی سیر نیازمند تعادل دقیق بین زمان و دما است. دستگاه سیر خشک درست کن با طراحی استاندارد، این تعادل را به‌درستی برقرار می‌کند. در دمای مناسب و متعادل خشک کردن سیر بسته به رطوبت اولیه، نوع سیر، ضخامت برش و… بین چند ۴ تا ۲۴ ساعت زمان می‌برد. تهیه سیر سیاه به زمان بسیار بیشتری نیاز دارد؛ چراکه فرآیند آن کاملا متفاوت است.

سواﻻت متداول درباره خشک کن سیر