چگونه انبه را خشک کنیم؟ خشک کردن انبه بازاری
- 1403-07-30
انبه خشک یکی از خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین تنقلاتی است که میتوانید در انواع مراسم‌ها و مجالس خود سرو کنید. این محصول خوش‌طعم با با حالت چیپسی و پفکی خود جایگزینی بی‌نظیر برای تنقلات مضر است. شما با تهیه این خوراکی سالم نه‌تنها میتوانید سلامت خود و خانواده‌تان را تضمین کنید، بلکه با کمی تولید بیشتر میتوانید از این راه به کسب درآمد برسید. پس در ادامه با ما همراه باشید تا تمامی روش‌های موجود برای خشک کردن انبه، این میوه استوایی را با هم بررسی کنیم.
خواص انبه خشک چیست؟
خاستگاه اصلی این میوه استوایی هند و پاکستان است و در ایران نیز انبه در استان‌های هرمزگان و سیستان و بلوچستان رشد میکند. انبه در فصل تابستان برداشت میشود و حاوی مقادیر زیادی ویتامین آ، بتاکاروتن، آنتی اکسیدان، ویتامین سی و فیبر است. از مهم‌ترین خواص انبه می‌توانیم به جلوگیری از پیری زودرس، درمان اسهال، رفع یبوست، برطرف کردن کم خونی، درمان آنفولانزا و سرماخوردگی، تقویت سلامت مو و استخوان، درمان بیماری‌هایی مانند دیابت، تقویت سیستم گوارشی و قوای جنسی مردان اشاره کنیم. انبه برای افراد دارای فشار خون بالا و کسانی که به دنبال راهی برای درمان لاغری هستند مفید است.
طرز خشک کردن انبه بسیار ساده است. با خشک کردن و تهیه چیپس انبه، مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در این میوه گرمسیری به‌جا می‌مانند. پس نگران از بین رفتن مواد مغذی پس از خشک کردن نباشید. چغاله انبه دارای مقادیر بالایی ویتامین کا، فیبر، فسفر، کلسیم، ویتامین ای و پتاسیم است.
از مهم‌ترین مزایای برگه انبه خشک می‌توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:
- رفع مشکلات روده‌ای مانند یبوست و اسهال
- تنظیم کلسترول خون
- پیشگیری و درمان دیابت
- بهبود کیفیت خواب
- مناسب برای زنان باردار
- میان‌وعده مقوی برای ورزشکاران
- سلامت چشم، پوست و مو
- پیشگیری از بسیاری سرطان‌ها
- افزایش میل جنسی
- کمک به کاهش و افزایش وزن
- تقویت حافظه و جلوگیری از آلزایمر
راهنمای انتخاب انبه برای خشک کردن
نحوه خشک کردن انبه را در ادامه توضیح خواهیم داد؛ اما قبل از آن باید بدانید چه میوه‌ای را برای خشک کردن انتخاب کنید. بهترین انبه‌ها برای خشک کردن، انبه‌های رسیده اما سفت هستند. انبه‌ای که خیلی نرم و بیش‌ازحد رسیده باشد، در هنگام خشک شدن شکل و طعم خوبی نخواهد داشت و ممکن است طعم تلخ یا نامطبوع پیدا کند. همچنین انبه‌هایی که لکه یا آسیب‌دیدگی دارند، برای خشک کردن مناسب نیستند؛ زیرا ممکن است باعث فساد محصول نهایی شوند. به طور کلی، انبه‌های زرد یا نارنجی با عطر مطبوع و بافت نیمه‌سفت، بهترین گزینه برای خشک کردن هستند.
از انتخاب انبه‌های کال و سبز خودداری کنید؛ زیرا این مدل‌ها شیرینی کافی ندارند و پس از خشک شدن، طعم مطلوبی عرضه نخواهند کرد. همچنین اگر قصد دارید انبه‌ها را به صورت ورقه‌ای خشک کنید، بهتر است انبه‌ها را در اندازه‌های مناسب و یکنواخت برش دهید تا خشک شدن به صورت یکنواخت و بهینه انجام شود.
پکیج پرچمدار آموزش تولید میوه خشک به روش صنعتی
- آموزش منطبق نیاز بازار
- آموزش تخصصی تولید
- کسب درآمد بالا
- صادرات و بازار جهانی
روش های خشک کردن انبه در خانه (سنتی)
برای خشک کردن انبه در خانه ۲ روش وجود دارد: استفاده از آفتاب و انواع فر. در ادامه هر کدام را توضیح می‌دهیم.
طرز خشک کردن انبه در آفتاب
در مرحله اول از طرز تهیه خشک کردن انبه در آفتاب باید با انتخاب انبه‌های سفت و تازه، شستن و برش زدن آن‌ها کار را آغاز کنید. بعد از آن تکه‌های برش خورده انبه را درون سینی فلزی بزرگی که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید. در مرحله بعد سینی را مقابل نور خورشید بگذارید. دقت داشته باشید که فاصله بین میوه‌ها را رعایت و هر دو ساعت یک بار آن‌ها را زیر و رو کنید. روش خشک کردن انبه در خانه زمان‌بر است و به ۳ تا ۷ روز زمان احتیاج دارد.
برای جلوگیری از نفوذ حشرات به داخل میوه‌ها میتوانید بر روی آن‌ها توری بکشید. شب هنگام نیز بهتر است سینی حاوی برگه‌های انبه را به داخل منزل بیاورید.
خشک کردن انبه در ماکروفر و فر
بدین منظور پس از طی کردن مراحلی چون پوست گیری، جدا کردن هسته و برش دادن انبه، اسلایس‌های انبه را درون ماکروفر قرار دهید و درجه آن را روی ۵۰ تا ۷۰ درجه سانتی گراد و زمان را روی ۳۰ دقیقه بگذارید.
خشک کردن انبه با فر نیز همانند خشک کردن با ماکروفر است؛ با این تفاوت که پس از چیدن برش‌های انبه، باید درب فر را باز بگذارید و هر دو ساعت یک‌بار سینی فر را جابه‌جا کنید.
همچنین زمان تهیه چیپس انبه با فر بیشتر است و حدودا بین ۸ تا ۱۲ ساعت به طول می‌انجامد. بهترین دما برای خشک کردن با فر بین ۱۲۵ تا ۱۳۵ درجه سانتی گراد است.
فیلم خشک کردن انبه توسط گروه صنعتی هدایت
در فیلم زیر صفر تا صد مراحل از پوست‌گیری تا تهیه انبه خشک توسط گروه صنعتی هدایت اجرا شده است:
خشک کردن انبه با دستگاه خشک کن میوه
بهترین روش تهیه انبه خشک استفاده از دستگاه میوه خشک کن است. این دستگاه می‌تواند در صرف مدت کوتاهی، تعداد انبوهی انبه را با کیفیت عالی و بدون تغییر رنگ و طعم آن خشک کند. برای این کار طبق مراحل زیر جلو بروید:
- پس از انتخاب انبه‌های سالم و رسیده، آن‌ها را پوست آن‌ها را بگیرید و به قسمت‌های مساوی تقسیم کنید.
- حال باید برش‌های میوه را با فاصله یکسان درون سینی دستگاه قرار دهید و درب آن را ببندید.
- دمای مناسب برای خشک کردن انبه با دستگاه خشک ۵۷ درجه سانتی‌گراد است.
- تهیه چغاله انبه به حدود ۸ تا ۲۴ ساعت زمان نیاز دارد و کم یا زیاد بودن این بازه زمانی به حجم و ضخامت برش‌های انبه وابسته است.
- در نهایت اگر از دستگاه خشک کن هدایت استفاده کرده باشید باید بدانید که پس از خشک شدن انبه‌ها به صورت خودکار خاموش میشود. سپس باید آن‌ها را خارج کنید و در مکانی دور از رطوبت و گرما قرار دهید تا کمی خنک شوند.
- اکنون زمان بسته‌بندی است!
در این میان خوب است بدانید که گروه صنعتی هدایت با بیش از ۲ دهه تجربه و استفاده از قطعات اصلی در ساخت دستگاههای خشک کن میوه، بهترین تولید کننده انواع دستگاه خشک کن صنعتی و خانگی در ایران است. شما میتوانید برای دریافت مشاوره رایگان جهت خرید دستگاه میوه خشک کن صنعتی با پشتیبانی ما در تماس باشید.
دستگاه میوه خشک کن صنعتی هدایت
- طراحی و تولید در انواع مختلف
- امکان تست رایگان
- خشک کردن انواع میوه
- گارانتی و ضمانت معتبر
جدول مقایسه روش های تولید چیپس انبه
در این جدول انواع روش‌ها و طریقه خشک کردن انبه را مقایسه کرده‌ایم:
| نام | دستگاه میوه خشک‌کن | خشک کردن در آفتاب | خشک کردن در فر |
|---|---|---|---|
| مزایا | یکنواختی بالا، حفظ طعم طبیعی، کنترل دما | هزینه پایین، بدون نیاز به دستگاه | سرعت بیشتر نسبت به خشک کردن آفتاب و کمتر نسبت به دستگاه، قابل کنترل بودن دما |
| معایب | ندارد | احتمال آلودگی، خشک شدن غیر یکنواخت | نیاز به دقت در تنظیم دما، امکان خشک شدن غیر یکنواخت |
| زمان | ۶ – ۲۴ ساعت | یک هفته | متغیر |
| کیفیت نهایی | بافت نرم – خوش‌طعم | کاهش کیفیت | بافت و طعم متوسط |
| هزینه | متوسط | بدون هزینه | متوسط |
بهترین روش خشک کردن انبه چیست؟
بهترین روش طرز تهیه چیپس انبه با کیفیت بالا که هم طعم طبیعی آن را حفظ کند و هم بافت مطلوبی داشته باشد؛ استفاده از خشک‌کن میوه است. این دستگاه‌ها با کنترل دقیق دما و جریان هوای گرم، فرآیند خشک کردن را به صورت یکنواخت و سریع انجام می‌دهند. در این راستا خوب است بدانید که با کمک دستگاههای خشک‌کن هدایت، رطوبت انبه به‌طورکامل و بدون از دست رفتن ارزش غذایی و طعم آن حذف میشود. همچنین میوه‌ها بافت طبیعی خود را از دست نمی‌دهند و با کیفیتی خشک میشوند که قابل صادرات است! این دستگاه‌ها با رطوبت سنج، دماسنج و زمان سنج خودکار، از تیره شدن و تغییر طعم برگه انبه نیز جلوگیری می‌کنند.
ما در گروه صنعتی هدایت با سال‌ها تجربه در زمینه تولید دستگاههای میوه خشک‌کن تلاش می‌کنیم تا این نوآوری سالم را گسترش دهیم. نوآوری که نه‌تنها باعث رواج سالم‌خواری میشود، بلکه سودآوری بسیار فراوانی برای خریداران آن دارد. پس همین حالا با ما تماس بگیرید تا از خدمات مشاوره رایگان بهره‌مند شوید!
برای دریافت مشاوره تخصصی رایگان، استعلام قیمت و سفارش فوری با شماره‌های زیر تماس بگیرید:
مراحل خشک کردن انبه گام به گام
در این بخش تمامی مراحل خشک کردن انبه را به صورت دقیق آورده‌ایم. سپس هر کدام را توضیح می دهیم.
- انتخاب میوه‌های تازه، شست‌وشو و پوست کندن آن‌ها
- هسته‌گیری صحیح میوه‌ها
- اسلایس و برش انبه‌ها
- خشک کردن
مرحله ۱: طریقه پوست کندن انبه | بهترین روش پوست گیری انبه تازه
به منظور تهیه چیپس انبه با کیفیت، باید نحوه صحیح پوست‌گیری این میوه را یاد بگیرید. ابتدا یک چاقوی نوک تیز و اره‌ای برای این کار انتخاب کنید. استفاده از دستگاه پوست‌کن بهترین روش برای پوست کندن انبه تازه است.
هنگام کندن پوست انبه تازه، مراقب باشید میوه در بین دستان شما له نشود. استفاده از قاشق دومین روش برای پوست‌گیری انبه تازه است.
برای این کار ابتدا باید انبه را با کمک چاقو به‌صورت افقی برش دهید و دور تا دور آن را ببرید. پس از تقسیم شدن انبه به دو نیم، دو طرف میوه را به آرامی بگیرید و به طرفین بچرخانید. سپس با کمی فشار به عقب می‌بینید که دو قسمت میوه از هم جدا میشوند. حالا با استفاده از یک قاشق، پوست انبه را از گوشت میوه جدا کنید. این کار با اعمال فشار قاشق به کناره و لبه بریده شده صورت می‌گیرد. گوشت میوه را با چاقو به ورقه‌های نازک و با ضخامت یکسان برش دهید.
مرحله ۲: چگونه هسته انبه را جدا کنیم؟
پس از برش دادن انبه به‌صورت افقی و چرخاندن آن، سپس از لبه تیز چاقو استفاده و با یک حرکت ساده هسته را از میوه جدا کنید. حال نوبت به برش زدن گوشت میوه می‌رسد.
مرحله ۳: چگونه انبه را برش بزنیم؟ نحوه اسلایس انبه
برای تهیه برگه انبه با کیفیت نیاز به اسلایس‌های نازک با ضخامت یکسان دارید. برای این کار انبه را به سمت گوشت روی یک تخته گوشت بگذارید و با چاقوی تیز به برش‌های مساوی تقسیم کنید. این کار از هدر رفتن میوه جلوگیری میکند.
مرحله ۴: خشک کردن انبه
برای خشک کردن انبه میتوانید از آفتاب، فر، ماکروفر و دستگاههای میوه خشک‌کن استفاده کنید. اما بهترین روش استفاده از دستگاه میوه خشک کن است. چرا که استفاده از دستگاه میوه خشک کن، به دلیل سیستم سیرکولاسیون هوا که سبب خشک شدن یکنواخت میوه میشود، به کیفیت بهتر چغاله انبه کمک میکند. شما میتوانید انواع دستگاه‌ها برای خشک کردن انبه در مجموعه هدایت موجود هستند که شما میتوانید آن‌ها را با توجه به نیاز خود سفارش دهید. برای بهره‌مندی از مشاوره رایگان تنها کافی است که با ما تماس بگیرید.
مهم‌ترین مزیت دستگاههای هدایت این است که به رطوبت‌سنج، دماسنج و زمان‌سنج خودکار مجهز شده‌اند. این تجهیزات از تیره شدن و تغییر طعم برگه انبه جلوگیری میکند. بنابراین با خرید دستگاه خشک کن صنعتی، میتوانید بهترین کیفیت را از نظر طعم و رنگ مشاهده کنید. گروه صنعتی هدایت با بیش از ۲ دهه تجربه و استفاده از قطعات اصلی در ساخت دستگاههای خشک کن میوه، بهترین تولید‌کننده انواع دستگاه میوه خشک کن در مشهد شناخته شده است.
میزان درآمد زایی تولید چغاله انبه
به دلیل کمیاب بودن میوه انبه نسبت به میوه‌هایی نظیر پرتقال، سیب و گلابی، نمی‌توان از این میوه در تمام فصول استفاده کرد. بنابراین با خشک کردن انبه علاوه بر استفاده روزانه و تامین املاح مورد نیاز بدن، می‌توان با فروش برگه انبه کسب درآمد کرد. اما چطور انبه را خشک کنیم؟
با خرید انبه در تابستان و احداث خط تولید میوه خشک، می‌توان چیپس انبه را در فصل زمستان و پاییز به فروش رساند که درنهایت سود بسیار فراوانی دارد. برای خشک کردن این میوه گران‌قیمت و کمیاب و افزایش درآمدزایی بهتر است از دستگاه میوه خشک کن استفاده کنید تا کیفیت محصولات شما بالا رفته و شاهد سودآوری باشید.
مزایای خشک کردن انبه با دستگاه میوه خشک کن هدایت
اصلی‌ترین وجوه تمایز دستگاههای گروه صنعتی هدایت، تولید کننده خشک کن صنعتی و خانگی در ایران، به شرح زیر است:
- تست رایگان دستگاه
- ۷۰ درصد تخفیف آموزش جامع میوه خشک
- خشک کردن انواع میوه بدون استفاده از مواد افزودنی
- قرارگیری فن در جای مناسب و تعبیه فن ثانویه در دستگاه
- بدنه تمام استیل و عایق
- دارای شاسی‌های مقاوم به منظور جابجایی راحت تر
- قابل سفارش با کوره حرارتی گازی، گازوئیلی و برقی
- طراحی منحصر به فرد و مطابق با استانداردهای جهانی
- حفظ طعم و رنگ میوه
- مجهز به دماسنج، زمان سنج و رطوبت سنج خودکار
- قابلیت کار در دماهای بالا
- عملکرد بی وقفه دستگاه بدون کوچکتربن آسیب
- دارای سیستم چرخش هوای داخلی و شکست هوای ورودی
- مجهز به لوله چند پاس و سیرکولاسیون هوا
طرز تهیه انبه خشک به روش صنعتی برای ورود به بازار!
برای تولید محصول در تعداد بالا باید از روش صنعتی استفاده کنید. خشک کردن انبه به روش صنعتی یکی از بهترین و حرفه‌ای‌ترین راه‌ها برای تولید این میوه خشک با کیفیت بالا و ماندگاری طولانی است. همچنین بهترین روش برای عرضه محصول در بازارهای داخلی و صادراتی شناخته میشود.
حال ممکن است بپرسید که چرا باید از دستگاه صنعتی برای خشک کردن تهیه انبه خشک استفاده کنیم؟
- حفظ عطر و طعم میوه‌ها
- کیفیت بالا در خشک کردن یکنواخت و یک‌دست انبه‌ها
- صرفه‌جویی در زمان و هزینه‌ها به ویژه نیروی انسانی و مصرف انرژی
- کاهش ریسک آلودگی
- تولید استاندارد و اصولی با قابلیت دریافت انواع مجوزهای بهداشتی
- ماندگاری طولانی‌تر
چگونه انبه خشک را نگهداری کنیم؟
برای نگهداری صحیح انبه خشک این نکات را رعایت کنید:
- استفاده از ظروف مناسب و در محیط خشک و خنک به‌دور از رطوبت
- نگهداری دور از نور خورشید و مواد حرارتی
- تا حد امکان نگهداری در ظروف در بسته برای عدم تماس با هوا
- بررسی دوره‌ای میوه‌ها
سوالات متداول درباره خشک کردن انبه
-
از کجا دستگاه برای خشک کردن انبه بخریم؟
شما میتوانید برای خرید دستگاه میوه خشک کن خانگی و صنعتی از وبسایت ما کمک بگیرید یا با پشتیبانی تماس حاصل فرمایید.
-
آدرس دفتر مرکزی هدایت کجاست؟
مشهد، بزرگراه آسیایی، پیامبر اعظم ۷۷/۱۰ ، پلاک ۲۲
-
هدایت چه محصولاتی را تولید میکند؟
در کارخانه گروه صنعتی هدایت انواع خشک کن میوه و سبزی، انواع دستگاه شستشوی میوه و سبزی، هسته گیر، اسلایسر، پوست کن و… طراحی و تولید میشوند.
-
چرا باید خشک کن صنعتی را انتخاب کرد؟
خشک کردن صنعتی باعث یکنواختی، سرعت بیشتر خشک شدن، حفظ ارزش غذایی و جلوگیری از آلودگی میشود که محصولی با کیفیت بازارپسند تولید میکند.
