خشک کردن سیب

خشک کردن سیب در منزل فقط با ۳ روش

فهرست مطالب

سیب میوه ای خوشمزه و چهار فصل است که حاوی مقادیر زیادی ویتامین سی و فیبر می‌باشد. میوه سیب را هم می‌توان به صورت تازه و هم به صورت خشک مصرف نمود. از چیپس سیب به عنوان میان وعده مقوی و یا به عنوان دمنوش نیز می‌توان استفاده کرد. در این مقاله سعی داریم شما را با ترفندهای کاربردی خشک کردن سیب بدون سیاه شدن آشنا کنیم.

خواص بینظیر سیب خشک

از مهم ترین مزایای سیب خشک می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

  1. تقویت سیستم ایمنی بدن
  2. درمان آسم
  3. پیشگیری از آلزایمر
  4. کنترل قند خون
  5. سم زدایی کبد
  6. کاهش کلسترول خون
  7. تقویت ماهیچه قلب
  8. درمان کم خونی
  9. درمان بیماری‌های دهانی
  10. میان وعده ای مناسب برای ورزشکاران و افراد چاق
  11. درمان یبوست
خشک کردن سیب

به منظور خرید خشک کن خانگی به گروه صنعتی هدایت مراجعه نمایید.

ترفندهای خشک کردن سیب بدون سیاه شدگی

پیش از خشک کردن سیب باید این میوه را در محلول آب لیمو یا آب آناناس قرار داد تا سیب پس از برش دادن به دلیل ترکیب آنزیم پلی فنل اکسیداس با هوا سیاه نشود.

  1. در این روش پس از شستن سیب و پوست کندن آن، سیب‌های اسلایس شده را به مدت ۱۰ دقیقه در محلول آبلیمو قرار می‌دهیم. پس از این مدت بلافاصله برش‌های میوه را آبکشی کرده و روی پارچه تمیز قرار داده تا رطوبت آن‌ها کاملا گرفته شود.
  2. در روش بعدی نیز همانند مورد قبلی سیب پوست کنده و برش داده شده را حدود ۱۰ دقیقه در آب آناناس قرار داده و پس از آبکشی مجدد با آب روی پارچه بدون پرز قرار می‌دهیم.
خشک کردن سیب با آب آناناس و آبلیمو

خشک کردن سیب به منظور استفاده در دمنوش

به منظور خشک کردن سیب به عنوان دمنوش باید مراحل زیر را طی کنید:

  1. سیب خشک را درون ماهی تابه بریزید.
  2. با حرارت ملایم چیپس سیب را کمی تفت دهید. این کار را تا جایی ادامه دهید تا رنگ سیب قهوه ای شود.
  3. سپس سیب‌های تفت داده شده را از روی حرارت برداشته تا خنک شوند.
  4. حال آن‌ها را مانند دمنوش درون قوری بریزید و بگذارید دم بکشد.
  5. پس از نیم ساعت دمنوش سیب آماده سرو کردن است.
خشک کردن سیب

خشک کردن سیب با ادویه‌های طعم دار

خشک کردن سیب با ادویه‌هایی مانند فلفل شیرین، دارچین، زنجبیل و جوزبویا به این شکل است که ابتدا باید سیب‌های دستچین شده را پوست کنده، برش داده و هسته آن‌ها را دربیاورید. لازم به ذکر است برش‌ها باید کاملا نازک و یک اندازه باشند. همچنین بهتر است اسلایس‌های سیب را برای جلوگیری از سیاه شدن ۱۰ دقیقه درون آب آناناس یا آب لیمو قرار دهید. سپس قبل از خشک کردن سیب با هر روشی برای طعم دار کردن آن‌ها کمی دارچین، فلفل شیرین و یا ادویه جوزبیا روی تکه‌های سیب بپاشید.

خشک کردن سیب با ادویه طعم دار

روش‌های خشک کردن سیب

سیب مانند هر میوه ای با استفاده از دو روش سنتی و صنعتی قابل خشک شدن است. بهترین روش خشک کردن سیب به صورت سنتی استفاده از هوای آزاد، فر، بخاری، شوفاژ و مایکروفر است.

روش سنتی خشک کردن سیب

  • خشک کردن سیب با هوای آزاد:

بدین منظور پس جدا کردن سیب‌های سالم و شستشوی آن‌ها، سیب‌ها را پوست کنده و به تکه‌های مساوی برش دهید. لازم است برای جلوگیری از سیاه شده سیب، برش‌های زده شده را درون مخلوط آب و آناناس و یا آب و لیمو قرار دهید. 

پس از گرفتن رطوبت اسلایس‌های سیب با پهن کردن روی پارچه تمیز بدون پرز، آ‌ن‌ها را درون سینی فلزی بزرگ با فاصله مساوی چیده و در مقابل نور خورشید قرار بدهید. این کار باید در روزهای آفتابی با دمای حداقل ۳۰ درجه صورت گیرد.
 
بهتر است برای جلوگیری از ورود حشرات روی تکه‌های سیب را با توری بپوشانید. خشک کردن سیب با نور آفتاب حداقل ۳ تا ۷ روز زمان می‌برد. پیشنهاد می‌شود برای جلوگیری از فاسد شدن سیب‌ها آن‌ها را هر چند ساعت یکبار زیر رو کرده و شب سینی را به داخل خانه بیاورید.
  • خشک کردن سیب با بخاری یا شوفاژ:

در این روش پس از شستن، پوست کندن و برش زدن سیب و جدا کردن قسمت سفت وسط سیب، آن‌ها را به منظور جلوگیری از قهوه ای شدن حدود ۱۰ دقیقه درون آب لیمو یا آب آناناس قرار داده و بعد آبکشی نمایید. پس از از بین رطوبت، اسلایس‌های سیب را با فاصله یکسان درون سینی فلزی چیده و روی بخاری یا شوفاژ بگذارید.
 
برای بهتر خشک شدن می‌توانید برش‌های سیب را درون فویل یا کاغذ روغنی بپیچید. خشک شدن سیب با این روش حدود ۱۲ تا ۲۴ ساعت زمان می‌برد. توصیه می‌شود هر یک ساعت یکبار تکه‌های میوه را زیر و رو کنید تا بطور یکنواخت خشک شوند.
  • خشک کردن سیب با فر یا ماکروفر:

استفاده از این دو روش سبب خشک شدن سیب در مدت زمان کمتری می‌شود. برای خشک کردن سیب با فر یا مایکروفر همانند دو روش قبلی باید سیب‌های سالم را شسته، پوست کنده و برش دهید. سپس آن‌ها را به مدت ده دقیقه در محلول آب لیمو یا آب آناناس قرار داده و بعد روی پارچه تمیز پهن کنید.
 
حال باید درجه حرارت ماکروفر را روی ۳۶۰ درجه و مدت زمان خشک شدن را روی ۵ دقیقه تنظیم کنید. دقت داشته باشید زمانی که برش‌های سیب چروکیده و جمع شد آن‌ها را از ماکروفر خارج کرده و در مکانی بدور از نور خورشید و رطوبت قرار داده تا کمی سرد شوند. درجه حرارت مناسب برای خشک کردن سیب با فر ۵۴ الی ۷۱ درجه سانتی گراد و مدت زمان خشک شدن ۶ ساعت است. لازم به ذکر است هر دو ساعت یکبار برش‌های سیب را زیر و کرده تا بطور یکنواخت خشک شوند.

 

صفر تا ۱۰۰ خط تولید میوه خشک با مطالعه این مقاله.

روش خشک کردن سیب با دستگاه میوه خشک کن

با خرید دستگاه میوه خشک کن می‌توانید ظرف مدت زمان کوتاهی(بین ۲۴ تا ۴۸ ساعت) حجم زیادی سیب را با کیفیت بالا و بدون تغییر طعم و رنگ آن‌ها خشک نمایید.

خشک کردن سیب با خشک کن میوه:

  1. جدا نمودن سیب‌های خراب و لکه دار از سیب‌های سالم
  2. پوست کندن سیب‌ها با چاقوی تیز
  3. جدا کردن قسمت سفت میان سیب و هسته‌های سیب
  4. برش دادن سیب با اندازه مساوی و ضخامت یکسان
  5. قرار دادن اسلایس‌های میوه درون آب لیمو و یا آب آناناس به مدت ۱۰ دقیقه به منظور جلوگیری از سیاه شدن سیب برش زده شده
  6. چیدن با فاصله برش‌ها درون سینی خشک کن
  7. روشن کردن دستگاه و قرار دادن درجه آن روی ۶۰ درجه سانتی گراد
  8. خارج کردن چیپس‌های سیب و گذاشتن در جایی مناسب به منظور خنک شدن
  9. بسته بندی سیب خشک شده 
خشک کردن سیب با دستگاه میوه خشک کن

خشک کردن سیب با دو روش سنتی و صنعتی انجام می‌شود. دستگاه خشک کن میوه بهترین روش برای خشک کردن سیب است. این روش سبب جلوگیری از سیاه شدن سیب به دلیل سیستم گردش هوای یکنواخت شده و طمع، مزه و خواص میوه را تثبیت می‌کند.

چطور از سیب‌های خشک نگهداری شود؟

بهتر است پس از خشک کردن سیب و سرد شدن آن، چیپس بدست آمده را درون ظرف‌های شیشه ای یا پلاستیکی درب دار بریزید که بهتر است در چند روز اول درب ظرف را باز گذاشته تا رطوبت احتمالی میوه به‌طورکامل از بین برود. دقت داشته باشید این میوه خشک شده باید در محیطی به دور از رطوبت و گرما نگهداری شود. بهترین جا برای نگهداری چیپس سیب یخچال است. سیب خشک شده قابل استفاده تا یکسال نیز است. 

دوره آموزش میوه خشک کنی با قیمت استثنایی توسط گروه صنعتی هدایت

چرا میوه خشک کن‌های هدایت بهترین گزینه هستند؟

زیرا خشک کن‌های میوه برند هدایت دارای امکانات زیر هستند:

  1. سوخت مصرفی هم گاز و هم برق
  2. کارکرد بی وقفه دستگاه
  3. مجهز به سیستم سیرکولاسیون هوا
  4. جلوگیری از هدر رفتن انرژی به دلیل داشتن لوله‌های چندپاس
  5. امکان خشک کردن یکنواخت میوه
  6. مجهز به شاسی مقاوم در پایه‌های دستگاه برای حمل و نقل راحت تر
  7. مجهز به سیستم محافظ جان که ایمنی کاربر را در حین کار فراهم می‌سازد
  8. قرار دادن فن در جای مناسب
  9. آموزش، راه اندازی و نصب رایگان
  10. امکان تست دستگاه به همراه گارانتی ۶ ماهه

از مزایای خشک کردن سیب با دستگاه میوه خشک کن هدایت می‌توان به خشک کردن یکنواخت، صرفه جویی در هزینه، امکان ساخت دستگاه با ابعاد و ظرفیت دلخواه و نصب و آموزش رایگان اشاره کرد.

تلفن‌های تماس جهت کسب اطلاعات بیشتر:

آدرس گروه صنعتی هدایت؟

مشهد، بزرگراه آسیایی، پیامبر اعظم ۷۷/۱۰ ، پلاک ۲۲

پرتقال، کیوی، گلابی، انبه، موز، هلو، آناناس 

خشک کن نواری، خشک کن تونلی، خشک کن انجمادی، خشک کن دوار، خشک کن بستر سیال و خشک کن آسیابی پودری

امتیاز دهید

آموزش های خشک کردن دیگر میوه ها

تلفن‌های تماس جهت کسب اطلاعات بیشتر:

پرسش و پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

مشاوره تخصصی و رایگان محصولات هدایت

متخصصان ما در هدایت آماده راهنمایی شما هستند