خشک کن ماهی

مصرف ماهی برای سلامتی بدن بسیار مفید است، ماهی‌ها سرشار از مواد مغذی همچون پروتئین با کیفیت بالا، یُد، انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی موردنیاز بدن هستند. انواع ماهی‌های چرب مانند سالمون، قزل‌آلا، ساردین مقدار فراوانی اسیدهای چرب امگا ۳ و ویتامین D دارند که بسیار مفید هستند.

خشک کردن ماهی یکی از قدیمی‌ترین روش‌های نگهداری از این ماده مغذی است. روشی که علاوه بر افزایش زمان ماندگاری، ارزش غذایی ماهی را حفظ و امکان استفاده گسترده از آن را در صنایع غذایی، دامداری، تولید خوراک حیوانات، رستوران‌ها، کارگاه‌های بسته‌بندی و حتی صادرات فراهم می‌کند. خشک کردن با دستگاه‌های خشک کن ماهی یکی از بهترین روش‌ها برای انجام این فرآیند است. این دستگاه‌ها مشکلات و عیب‌های خشک کردن در آفتاب را ندارند و با استفاده از بهترین تکنولوژی‌ها، انواع ماهی را در سریع‌ترین روش ممکن خشک می‌کنند. در این محتوا با ما همراه باشید تا بهترین دستگاه خشک کن ماهی ایرانی را به شما معرفی کنیم.

دستگاه خشک کن ماهی چیست؟

دستگاه خشک کن ماهی وسیله‌ای صنعتی است که با کنترل دما و رطوبت و ایجاد گردش هوای یکنواخت، رطوبت ماهی را بدون ایجاد فساد، بو گرفتن، کپک‌زدگی یا تغییر طعم، به صورت تدریجی کاهش می‌دهد. در نهایت محصولی خشک‌شده و باکیفیت به شما عرضه می کند که تمامی استانداردهای یک ماهی خشک را دارد. برخلاف روش‌های سنتی که به آب‌وهوای مناسب، نور خورشید و زمان طولانی احتیاج دارند، دستگاه خشک‌کن ماهی امکان تولید محصول یکنواخت و استاندارد را در هر مکان و هر زمان فراهم می‌کند.

گروه صنعتی هدایت یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان دستگاه ماهی خشک کن در ایران است. این مجموعه با تولید دستگاه‌های مختلف در ظرفیت‌های خانگی، کارگاهی، نیمه‌صنعتی و صنعتی، امکان استفاده تمامی تولیدکنندگان بزرگ و کوچک را از این دستگاه‌های تخصصی فراهم کرده است. این دستگاه‌ها در مجموعه هدایت با توجه به نیاز مجموعه و برند شما سفارشی‌سازی می‌شوند. بنابراین اگر فضای کم با ارتفاع کوتاهی در اختیار دارید تنها کافی است با ما تماس بگیرید تا بعد از اندازه‌گیری، دستگاه مخصوص مجموعه شما را تحویل دهیم.

انواع خشک کن ماهی

دستگاه‌های خشک کن ماهی در گروه صنعتی هدایت در ظرفیت‌ها و مدل‌های مختلف طراحی می‌شوند تا مناسب کسب‌وکارهای خانگی، کارگاهی، نیمه‌صنعتی، صنعتی و کارخانه‌ای باشند. همه این محصولات از کیفیت ساخت و قابلیت‌های پیشرفته یکسانی برخوردار هستند. خشک شدن سریع و یکنواخت، افزایش طول عمر محصول تا چندین ماه، جلوگیری از بو گرفتگی و آلودگی، حفظ طعم و پروتئین، امکان تولید در حجم بالا و امکان بسته‌بندی و صادرات به سراسر جهان از مزایایی هستند که با خرید یک دستگاه خشک کن ماهی از آن بهره مند می‌شوید.

یکی از ویژگی‌های مهم گروه صنعتی هدایت که آن را به یکی از تولیدکنندگان بی‌رقیب دستگاه ماهی خشک کن تبدیل می‌کند امکان سفارش دستگاه‌ها به صورت اختصاصی و با ویژگی‌های انتخابی شما است. در ادامه انواع دستگاه‌هاه را معرفی می‌کنیم.

دستگاه خشک کن ماهی ساردین صنعتی

دستگاه خشک کن ماهی ساردین از پرطرفدارترین و پرفروش‌ترین مدل‌ها در این صنعت است. این دستگاه‌ها مناسب کارگاه‌ها، تولیدی‌ها، کارخانه‌ها و مجموعه‌هایی هستند که قصد راه‌اندازی خط فرآوری و بسته‌بندی ماهی خشک را دارند. دستگاه خشک کن ماهی صنعتی هدایت از امکانات و ویژگی‌های متنوعی برخوردار بوده و برای تولید در حجم بالا طراحی شده است. شما می‌توانید برای خرید دستگاه مورد نظر خود با ما تماس بگیرید.

در مدل‌های صنعتی، ظرفیت تولید از چند ده کیلو تا چند صد کیلو در هر بار بارگیری متغیر است. این دستگاه‌ها در هدایت دارای چند کابین، چندین فن دور بالا، سیستم رطوبت‌گیری قوی و عایق‌بندی ضخیم هستند. همین امکانات باعث می‌شود ماهی‌ها بدون تغییر رنگ، بدون سوختگی و با بالاترین کیفیت خشک شوند.

خشک کن ماهی تک کابین

در هدایت خشک‌کن‌های تک کابین با وزن‌های ۳۰۰ و ۴۰۰ کیلوگرم تولید می‌شوند. این دستگاه‌ها با توجه به نیاز شما در مدل‌های سوخت‌ گازی، برقی، زغال سنگ و گازوئیلی طراحی و تولید می‌شوند. همچنین با توجه به عایق‌بندی و طراحی منحصربه‌فرد، مصرف انرژی بسیار پایینی دارند. برای سفارش، مشاوره و خرید خشک کن ماهی می‌توانید با ما تماس بگیرید.

خشک کن ماهی ۲ کابین

این دستگاه دارای ۲ محفظه ورودی است و قابلیت کار ۲۴ ساعته بدون افت کیفیت را دارد. از خشک‌کن‌های هدایت می‌توانید در محیط‌های ساحلی، کارگاه‌های نزدیک دریا، کارگاه‌های تولید پودر ماهی، صنایع بسته‌بندی و تولید غذای حیوانات استفاده کنید. تمامی مدل‌ها از استیل مقاوم ساخته می‌شوند تا در برابر رطوبت و نمک موجود در گوشت ماهی دچار خوردگی نشوند.

دستگاه خشک کن ماهی ۳ کابین

این مدل صنعتی است و به منظور خشک کردن با ظرفیت متوسط به بالا کاربرد دارد. شما در این مدل می‌توانید نیم نگاهی به صادرات نیز داشته باشید و درآمد خوبی را از ماهی خشک کسب کنید. همانطور که از اسمش مشخص است؛ این دستگاه ۳ محفظه ورودی دارد. در این دستگاه‌ها وجود سیستم کنترل هوشمند باعث می‌شود حرارت یکنواخت به تمام نقاط کابین برسد. حتی هنگام ورود حجم سنگین نیز کیفیت محصول نهایی یکسان است. در گروه صنعتی هدایت نیز امکان سفارشی‌سازی ظرفیت، تعداد کابین، نوع فن‌ها، ابعاد دستگاه و نوع سوخت مصرفی وجود دارد.

دستگاه ماهی خشک کن ۴ کابین

این دستگاه‌ها گزینه‌ای فوق‌العاده برای کارگاه‌های بزرگ، کارخانه‌ها، تولیدی‌های غذای حیوانات، فروشگاه‌های عرضه ماهی خشک، مجموعه‌هایی که قصد توسعه کسب‌وکار خود را دارند و… مناسب هستند. قابلیت سفارشی‌سازی در این محصولات نیز فراهم است.

خشک کن ماهی تونلی

اگر به فکر تولید ماهی خشک در حجم بالا هستید، ما دستگاه تونلی را به شما توصیه می‌کنیم. در این نوع خشک کن بعد از چیدن ماهی در واگن‌ها، آن‌ها را یکی یکی وارد دستگاه می‌کنیم. اندازه و ظرفیت خشک کن ماهی تونلی با توجه به سلیقه، میزان تولید و سفارش مشتری ساخته می‌شود.

خشک کن ماهی انجمادی (فریز درایر)

دستگاه‌های فریز درایر یا خشک کن انجمادی یکی از محصولات محبوب بازار خشک‌کن‌ها هستند که با تکنولوژی خشک کردن در خلا، محصولات را به صورت چیپسی تولید می‌کنند و با بهترین کیفیت به شما تحویل می‌دهند. خشک کن ماهی انجمادی کیفیت و ماندگاری محصولات را بالا می‌برد و محصولی جذاب به شما تحویل می‌دهد. این محصولات در مجموعه هدایت در وزن‌های متنوع از جمله ۲۰، ۵۰، ۱۰۰ و ۲۰۰ کیلوگرم تولید می‌شود. شما می‌توانید خشک‌کن‌های ماهی انجمادی را نیز بر طبق ویژگی‌های مجموعه خود سفارشی‌سازی کنید.

خشک کن ماهی خورشیدی

خشک کن ماهی خورشیدی یک مکان سرپوشیده است که دمای زیر آن تا حد مشخصی با تابش خورشید بالا می‌رود. این گرما در نهایت باعث خروج رطوبت از ماهی‌ها و خشک شدن آن‌ها می‌شود. این نوع خشک‌کن‌ها ماهی را در مقابل باد، باران، حشرات، پرنده‌ها و… محافظت می‌کنند؛ اما ماهی‌ها را به صورت یکنواخت خشک نمی‌کنند. از طرفی زمان خشک شدن در این فضاها بسیار بالا است و در فصول خنک ممکن است تا چند روز طول بکشد.

ویژگی‌ها و مشخصات دستگاه خشک کن ماهی هدایت

در این جدول مشخصات دستگاه‌های ماهی خشک کن صنعتی هدایت را آورده‌ایم:

ویژگی‌ها	توضیحات
جنس بدنه و شاسی	استیل ضد زنگ و گالوانیزه – قابل سفارشی‌سازی
کنترل دستگاه	کنترلر پیشرفته برای تنظیم دما، رطوبت و زمان به صورت اتومات
خشک کردن به صورت کاملا یکنواخت	همه قسمت‌های محصول به صورت کاملا یکنواخت خشک می‌شوند.
عملکرد مناسب در دماهای بالا بدون کم‌ترین استهلاک	با استفاده از تکنولوژی سیرکولاسیون هوا – مناسب برای کاهش زمان خشک شدن
قابلیت تنظیم اتومات	دارد – دستگاه بر طبق زمان مشخص شده کار می‌کند و سپس خاموش می‌شود.
فن ثانویه	دستگاه‌ها مجهز به فن ثانویه جهت حفظ کیفیت محصولات پس از خشک شدن هستند.
مصرف انرژی بهینه	دارای لوله‌های چند پاس (تکنولوژی ترموساینس) جهت کاهش مصرف انرژی و عملکرد بهینه.
شکست هوای ورودی	برای خشک کردن یکنواخت محصولات تمامی ماهی‌ها
سیستم سیرکولاسیون هوا	جهت افزایش کیفیت محصولات خروجی و کاهش زمان خشک شدن
پایین آمدن زمان خشک شدن	با امکان کار در دمای بالا بدون افت کیفیت (در برخی محصولات)
ایمنی بالا	دارای سیستم‌های محافظت جان
عدم نیاز به حضور اپراتور	تمامی کارها به صورت اتوماتیک انجام می‌شوند
استهلاک پایین	ساختار صنعتی و بادوام برای افزایش ماندگاری محصول
حفظ رنگ و طعم	حفظ کیفیت کامل مواد غذایی با کنترل دقیق جریان هوا
عملکرد	عملکرد مناسب در تمامی فصول به‌خصوص در فصول سرد
قابلیت دائم به کار	دارد – امکان کار کردن بی‌وقفه
قابلیت سفارشی‌سازی	دارد

امکان سفارش انواع دستگاه‌ها از خشک کن میوه صنعتی و خانگی تا خشک‌کن ماهی و میگو مطابق با ویژگی‌های محیط و کسب و کار شما وجود دارد. شما می‌توانید برای خرید خشک کن ماهی مورد نظر خود با ما تماس بگیرید.

فیلم دستگاه خشک کن ماهی

در فیلم زیر تیم گروه صنعتی هدایت صفر تا صد اطلاعات لازم برای استفاده و خرید دستگاه خشک کن ماهی را ارائه می‌دهند:

قیمت دستگاه خشک کن ماهی

قیمت دستگاه خشک کن ماهی به ظرفیت، تعداد سینی، نوع سوخت، ابعاد کابین، نوع برق، نوع فن‌ها، جنس بدنه و سطح سفارشی‌سازی بستگی دارد. از طرفی مدل‌های خانگی قیمت پایین‌تری دارند؛ در حالی که دستگاه‌های صنعتی چند کابین قیمت بالاتری دارند و برای تولید انبوه مناسب‌اند. شما برای کسب مشاوره و دریافت آخرین قیمت‌ها می‌توانید با ما تماس بگیرید.

چرا خشک کن ماهی برند هدایت؟

بیش از ۲۰ سال تجربه در زمینه تولید تخصصی انواع خشک کن ماهی، ما را برآن داشته است که با استفاده از تکنولوژی روز دنیا دستگاه‌های خود را علاوه بر بازار داخلی به کشورهای خارجی نیز صادر کنیم. اما چرا ماهی خشک کن برند هدایت بهترین انتخاب است؟

• طراحی مهندسی شده
• کاربری ساده و راحت
• امکان تست رایگان دستگاه
• نصب، راه‌اندازی و آموزش رایگان
• امکان کنترل از راه دور خشک کن
• استهلاک پایین دستگاه در بلند مدت
• خشک کردن در کم‌ترین زمان ممکن
• امکان کارکرد بی‌وقفه و مداوم دستگاه
• تولید به صورت برقی، گازی و گازوئیلی
• جابه‌جایی راحت با داشتن شاسی‌های مقاوم
• ساخت با بهترین متریال صنعتی و مواد اولیه
• قابل سفارشی‌سازی در ابعاد و ظرفیت دلخواه
• امکان کسب درآمد عالی با توجه به ظرفیت تولیدی
• مجهز به دماسنج، رطوبت‌سنج و زمان‌سنج خودکار
• حفظ حداکثری طعم، ویتامین، پروتئین و رنگ ماهی
• گارانتی ۱ ساله دستگاه‌ها و خدمات پس از فروش بلندمدت
• امکان سفارشی‌سازی سوخت دستگاه با توجه به نیاز مشتری
• مصرف بهینه انرژی با استفاده از لوله‌های چند پاس و عایق حرارتی
• قرارگیری مناسب فن در دستگاه برای جلوگیری از آسیب احتمالی به فن‌ها
• دارای فن ثانویه برای خنک‌سازی محصول پس از خشک شدن برای حفظ کیفیت
• مجهز به سیستم محافظ جان جهت ایمنی و به صفر رساندن احتمال برق گرفتگی
• دارای سیستم سیرکولاسیون هوا و لوله‌های چند پاس جهت خشک شدن یکنواخت محصول
• طراحی تمامی دستگاه‌ها بر اساس استانداردهای جهانی و تکنولوژی روز دنیا با بالاترین بازدهی
• امکان کار در دماهای بالا برای کاهش زمان خشک شدن بدون افت کیفیت (برای برخی محصولات)

با توجه به موارد ذکر شده، دستگاه خشک کن ماهی برند هدایت بهترین مارک خشک کن صنعتی در ایران است که به کشورهای خارجی نیز صادر می‌شود. گروه صنعتی هدایت پیشرو با طراحی و ساخت انواع دستگاه ماهی خشک کن در اندازه و ظرفیت‌های مختلف، بسته به نیاز شما، توانسته نیاز هر سلیقه‌ای را برطرف سازد.

خرید خشک کن ماهی مطابق با نیاز شما!

گروه صنعتی هدایت تمام مدل‌ها را بر اساس درخواست شما مشتریان عزیز طراحی می‌کند. اگر حجم تولید، نوع ماهی، نوع سوخت، جنس بدنه، نوع بسته‌بندی خاص و یا هر مورد دیگری را مدنظر دارید، می‌توانید با ما تماس بگیرید تا بهترین دستگاه ماهی خشک کن را مطابق با نیاز شما طراحی و تولید کنیم.

تمامی دستگاه‌ها کاملا سفارشی و با کیفیت سایر دستگاه‌ها ساخته می‌شوند. این محصولات از گارانتی و خدمات پس از فروش نیز برخوردار خواهند بود.

دستگاه خشک کن ماهی چه کاربردی دارد؟

دستگاه‌های ماهی خشک کن کاربردهای فراوانی دارند؛ مانند:

• خشک کردن انواع ماهی
• خشک کردن ماهی ساردین
• خشک کردن فیله ماهی
• خشک کردن ماهی‌های ریز دریایی
• خشک کردن انواع ماهی برای صادرات
• امکان تولید پودر ماهی بعد از خشک کردن ماهی‌ها
• تولید خوراک دام و طیور
• تولید خوراک حیوانات خانگی (سگ و گربه)
• امکان خشک کردن پوست ماهی
• امکان خشک کردن میگو در سایزهای مختلف
• امکان خشک کردن ضایعات ماهی جهت استفاده در صنایع غذایی گوناگون
• امکان تولید غذای خشک مخصوص آبزیان

خشک کردن ماهی صنعتی با دستگاه چگونه انجام می‌شود؟

در این بخش به نحوه خشک کردن ماهی با دستگاه خشک کن می‌پردازیم.

1. ماهی‌ها را در ابتدا باید شست‌وشو دهید.
2. در مرحله بعد آن‌ها را داخل دستگاه قرار دهید.
3. با توجه به نحوه تولید ماهی خشک می‌توانید ماهی‌ها را آماده کنید. (برخی مجموعه‌ها برای فرآوری ماهی‌های بزرگ، سر و دم آن‌ها را قطع می‌کنند و سپس در دستگاه قرار می‌دهند. اما ماهی ساردین نیازی به این مرحله ندارند و می‌تواند به صورت درسته در دستگاه قرار گیرد.)
4. دما، زمان و رطوبت را دستگاه را تنظیم کنید.
5. دستگاه به صورت اتوماتیک، ماهی‌ها را با بالاترین کیفیت خشک می‌کند.
6. پس از اتمام مرحله خشک کردن، فن‌های ثانویه دستگاه شروع به کار می‌کنند و فرآیند خنک‌سازی محصولات خشک شده انجام می‌شود.
7. در نهایت محصول شما آماده بسته‌بندی و ارسال به بازار است.

چه موادی را می‌توانیم با خشک کن ماهی خشک کنیم؟

با استفاده از دستگاه خشک کن ماهی مواد مختلفی را می‌توانید خشک کنید که در این بخش به معرفی آن‌ها می‌پردازیم:

• انواع ماهی
• ضایعات ماهی‌ها
• پوست ماهی
• انواع صدف
• استخوان ماهی
• جلبک دریایی
• کرم میلورم
• گیاهان دارویی
• انواع گوشت مرغ
• انواع گوشت قرمز
• میگو
• میوه
• سبزیجات

مزایا و معایب خشک کردن ماهی در آفتاب (روش سنتی)

خشک کردن ماهی در آفتاب مزایا و معایب خاصی دارد که در این بخش آن‌ها را شرح می‌دهیم.

مزایا:

• هزینه پایین
• عدم نیاز به سوخت

معایب:

• بو گرفتن ماهی
• احتمال کپک‌زدگی
• خروج ارزش غذایی
• ایجاد آلودگی محیطی
• کیفیت نامناسب محصول نهایی
• چک کردن دائمی وضعیت هوا
• عدم امکان تنظیم درجه حرارت
• احتمال چسبیدن گردوغبار و حشرات
• عدم خشک شدن به صورت یکنواخت
• عدم امکان خشک کردن در تمامی فصول
• احتمال خورده شدن توسط پرندگانی مانند کلاغ و گنجشک

روش: مدت زمان این روش بستگی به اندازه ماهی دارد و ماهی باید تازه و بدون بو باشد. این نوع خشک شدن با میانگین ۸ الی ۱۰ ساعت آفتاب در روز و دمای حداکثر ۲۸ درجه سانتی گراد ۲ تا ۳ روز وقت لازم دارد. ماهی‌ای که به طور صحیح خشک شده است باید ۱۲ تا ۱۵ درصد رطوبت داشته باشد.

مزایای خشک کردن ماهی با دستگاه در مقابل روش‌های سنتی

در این بخش شما متوجه می‌شوید که چرا استفاده از دستگاه در مقابل روش‌های سنتی بهینه‌تر است:

• یکنواختی خشک شدن
• حفظ رنگ و طعم ماهی
• کاهش زمان خشک شدن
• امکان تنظیم دما و رطوبت
• کیفیت عالی محصول نهایی
• تولید محصول کاملا بهداشتی
• افزایش ماندگاری محصولات
• امکان استفاده به صورت ۲۴ ساعته
• امکان خشک کردن در تمامی فصول
• حفظ بهداشت حداکثری محصول نهایی
• کاهش بسیار زیاد بار میکروبی محصول شما
• امکان فروش محصولات باکیفیت با سود حداکثری

روش: در این روش پس از آماده سازی ماهی آن را درون خشک کن قرار می‌دهیم و دما، رطوبت و زمان را تنظیم می‌کنیم. بعد از گذشت زمان مقرر دستگاه به صورت خودکار خاموش شده و ماهی خشک ما آماده است!

آیا دستگاه‌های خشک کن ماهی هدایت گارانتی دارند؟

بله؛ تمامی دستگاه‌های تولیدی برند هدایت گارانتی ۱ ساله و خدمات پس از فروش بلند مدت دارند. از طرفی نصب، راه‌اندازی و آموزش تمامی دستگاه‌ها به صورت رایگان انجام می‌شود.

کدام نوع ماهی برای خشک کردن بهتر است؟

همه نوع ماهی را می‌توانید با دستگاه خشک کن ماهی خشک کنید؛ اما این نوع ماهی‌ها برای خشک کردن بهتر هستند:

• ماهی‌های کم‌چرب
• ماهی سالمون صادراتی
• ماهی‌های فیله با ضخامت متوسط
• ریزماهی‌هایی مانند ساردین و کیلکا
• کاهی‌های پرورشی بدون چربی زیاد

مزایا و کاربرد ماهی خشک

کاربردهای استفاده از ماهی خشک بسیار فراوان است. برای مثال این محصول برای مصارف خوراکی و تهیه غذاهایی مانند مهیاوه، بله ماهی، سور و… بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. مَهوه یا مهیاوه، که به عربی مِشاوَه گفته می‌شود، از خوردنی‌های شهرستان‌های جنوب استان فارس و استان هرمزگان به شمار می‌آید. این غذای به عنوان غذایی لوکس مانند خاویار در برخی از هتل‌ها و رستوران‌ها سرو می‌شود. در ادامه به دیگر مزایا و کاربردهای ماهی خشک می‌پردازیم.

• امکان کسب درآمد بالا
• ماندگاری طولانی مدت
• امکان صادرات محصولات
• امکان استفاده در پت‌شاپ‌ها
• امکان جابه‌جایی راحت و بدون یخچال
• منبع پروتئین بسیار بالا برای ورزشکاران
• امکان استفاده برای خوراک دام و طیور و آبزیان
• امکان استفاده از روغن نهایی برای مصارف بهداشتی، آرایشی و مصارف دارویی

سواﻻت متداول درباره خشک کن ماهی