خشک کن ماهی

خشک کن ماهی

فهرست مطالب

ماهی خشک

مصرف ماهی برای سلامتی بدن بسیار مفید است، ماهی ها سرشار از مواد مغذی همچون پروتئین با کیفیت بالا، یُد، انواع ویتامین ها و مواد معدنی موردنیاز بدن هستند. انواع ماهی‌های چرب مانند سالمون، قزل‌آلا، ساردین مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا ۳ و ویتامین D دارند.

خشک کردن یکی از راه های نگهداری طولانی مدت ماهی است که علاوه بر حفظ ارزش غذایی و مواد مغذی آن، از فساد زود هنگام آن جلوگیری می کند. زمانی که صید ماهی زیاد می شود به علت شرایط نگهداری دشوار، بهترین راه خشک کردن آن می باشد.

کاربرد ماهی خشک

  • استفاده برای مصارف خوراکی و تهیه غذاهایی مانند مهیاوه، بله ماهی، سور وغیره. مَهوه یا مهیاوه، که به عربی مِشاوَه گفته می‌شود، به‌جز مناطق ساحلی بندرلنگه از خوردنی‌های شهرستان‌های جنوب استان فارس و استان هرمزگان به شمار می‌آید.
  • به عنوان غذایی لوکس مانند خاویار در برخی از هتل ها و رستوران ها سرو می شود.
  • جابجایی راحت و بدون یخچال، در نتیجه صادرات آن نیز آسان تر می باشد.

  • به دلیل ارزش غذایی بالا پس از فراوری به عنوان خوراک دام و طیور و آبزیان استفاده می شود.
  • روغن این ماهی برای مصارف بهداشتی و آرایشی و مصارف دارویی کاربرد دارد.

روش های خشک کردن ماهی

دو نوع خشک کردن ماهی وجود دارد

  1. خشک کردن در آفتاب
  2. استفاده از خشک کن ها

خشک کردن در آفتاب

نحوه خشک شدن بستگی به اندازه ماهی دارد و ماهی باید تازه و بدون بو باشد. این نوع خشک شدن با میانگین ۸ الی ۱۰ ساعت آفتاب در روز و دمای حداکثر ۲۸ درجه سانتی گراد ۲ تا ۳ روز وقت لازم دارد. ماهی که بطور صحیح خشک شده است باید محتوی ۱۲ تا ۱۵ درصد رطوبت باشد.

مراحل خشک کردن

  1. جدا کردن سر ماهی، خالی کردن شکم و تمیز شستن آن
  2. ماهی را نمک اندود کرده و به مدت ۲۰ ساعت رها می کنیم.
  3. قرار گیری ماهی در فشار به مدت یک روز به طوریکه در میان تخته های چوبی قرار گرفته و برای سنگین شدن روی آن را با سنگ پر می کنیم.
  4. ماهیان را در محلول آب نمک می شوییم.
  5. ماهی را روی زمین و یا به صورت آویزان در زیر آفتاب خشک می کنیم.
  6. محصول نهایی را بسته بندی کرده و در جای خشک نگهداری می کنیم.

     

مزایا

  • هزینه نداشتن برای خشک شدن ماهی

معایب

  • احتمال چسبیدن گرد و غبار و حشرات
  • خورده شدن توسط پرندگانی مانند کلاغ و گنجشک
  • وضعیت هوا دائما باید بررسی شود
  • ممکن است به صورت یکنواخت خشک نشوند
  • درجه حرارت به منظور خشک شدن قابل تنظیم نیست
  • کیفیت نامناسب محصول نهایی

خشک کردن با دستگاه خشک کن

در این روش پس از آماده سازی ماهی آن را درون خشک کن قرار داده و دما، رطوبت و زمان تنظیم می کنیم. بعد از گذشت زمان مقرر دستگاه به صورت خودکار خاموش شده و ماهی خشک ما آمادست.

مزایا

  • کاهش زمان خشک شدن
  • یکنواختی خشک شدن
  • حفظ رنگ و طمع ماهی
  • حفظ بهداشت حداکثری محصول نهایی
  • استفاده به صورت ۲۴ ساعته
  • کیفیت عالی در محصول نهایی

معایب

  • قیمت اولیه دستگاه

ویدیو آموزش خشک کردن با دستگاه

با توجه به موارد ذکر شده، استفاده از دستگاه خشک کن می تواند بهترین روش برای خشک کردن ماهی باشد که بالاترین کیفیت را برای شما به ارمغان می آورد.

گروه صنعتی هدایت پیشرو با طراحی و ساخت دستگاه خشک کن ماهی در اندازه و ظرفیت های مختلف توانسته نیاز هر سلیقه را برطرف سازد.

این خشک کن ها به نحوی ساخته می شوند که مردم به راحتی بتوانند در کوتاهترین زمان ممکن انواع ماهی را در حجم بالا خشک کنند.

انواع دستگاه ماهی خشک کن

۱- خشک کن تک کابین

این خشک کن کم ظرفیت ترین مدل از سری تولیدات گروه صنعتی هدایت می باشد که معمولا با عنوان خشک کن خانگی یا کارگاهی شناخته می شود، این مدل در حالت های گازی، برقی و گازوئیلی کار می کند و با توجه به عایق بندی و طراحی منحصر به فرد، مصرف بسیار پایینی دارد.

به منظور سفارش و مشاوره تماس بگیرید.

۰۵۱۳۶۵۱۲۵۶۲ – ۰۹۱۵۳۲۵۲۵۶۹

خشک کن ماهی تک کابین

۲- خشک کن دو کابین و سه کابین

این مدل صنعتی بوده و به منظور خشک کردن با ظرفیت متوسط به بالا کاربرد دارد، شما در این مدل می توانید نیم نگاهی به صادرات داشته و درآمد خوبی را از ماهی خشک کسب نمایید. همانطور که از اسمش مشخص است مدل دوکابین دارای دو محفظه و مدل سه کابین دارای سه محفظه ورودی می باشد.

به منظور سفارش و مشاوره تماس بگیرید.

۰۵۱۳۶۵۱۲۵۶۲ – ۰۹۱۵۳۲۵۲۵۶۹

۲- خشک کن تونلی

اگر به فکر تولید ماهی خشک در حجم بالا هستید دستگاه تونلی را توصیه می کنیم. در این نوع خشک کن بعد از چیدن ماهی در واگن ها، آنها را یکی یکی وارد دستگاه می کنیم.

اندازه و ظرفیت این مدل با توجه به سلیقه و سفارش مشتری ساخته می شود.

به منظور سفارش و مشاوره تماس بگیرید.

۰۵۱۳۶۵۱۲۵۶۲ – ۰۹۱۵۳۲۵۲۵۶۹

خشک کن ماهی

ویژگی خشک کن های هدایت پیشرو

  1. خشک کردن در کمترین زمان
  2. سیستم پیشرفته گردش هوای یکنواخت
  3. حفظ رنگ، طمع، ویتامین و پروتئین ماهی
  4. طراحی و ساخت با تکنولوژی روز دنیا
  5. استفاده از عایق حرارتی به منظور کاهش مصرف انرژی
  6. استفاده از قطعات صنعتی با کیفیت
  7. نحوه کار راحت و آسان
  8. درآمد عالی به تناسب ظرفیت تولیدی هر دستگاه
  9. گارانتی یکساله و دوساله
  10. خدمات پس از فروش طولانی

قیمت خشک کن

قیمت خشک کن ماهی در آبان سال ۱۴۰۰ از ۱۰ میلیون تومان در مدل های تک کابین شروع می شود و با توجه به ظرفیت دستگاه افزایش می یابد. به منظور مشاوره و دریافت آخرین قیمت ها تماس بگیرد. همچنین می توانید سوالات و ابهامات خود را از طریق قسمت نظرات با ما درمیان بگذارید.

چرا گروه صنعتی هدایت پیشرو ؟

بیش از ۲۰ سال تجربه در زمینه تولید تخصصی انواع خشک کن، ما را برآن داشته که بتوانیم با استفاده از تکنولوژی روز دنیا دستگاه های خود را علاوه بر بازار داخلی به کشورهای خارجی نیز صادر کنیم.

طراحی و ساخت انواع خشک کن های میوه، سبزیجات، گوشت، لواشک، گوجه و مواد دارویی و شیمیایی با بالاترین کیفیت هدفی است که گروه صنعتی هدایت به آن رسیده و آن را ادامه خواهد داد.

شعار ما افزایش کیفیت و رضایت حداکثری مشتری می باشد، کافیست محصول ما را با بقیه برند ها مقایسه کنید.

کلام آخر

در نهایت توصیه می کنم مقالات زیر را مطالعه کنید تا بتوانید بهترین خشک کن را خریداری کنید.

تجربه خرید یک خشک کن با کیفیت

معرفی برندهای خشک کن 

امتیاز دهید

تلفن‌های تماس جهت کسب اطلاعات بیشتر:

اشتراک گذاری در

پرسش و پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

مشاوره تخصصی و رایگان محصولات هدایت

متخصصان ما در هدایت آماده راهنمایی شما هستند