- مشاوره اختصاصی رایگان ! کلیک کنید
منو
فهرست مطالب کاربردهای زعفران نحوه برداشت حداکثری زعفران آموزش برداشت
این طلای سرخ در سه قسمت خوراکی، دارویی و شیمیایی کاربرد دارد. این ماده گرابهاترین گیاه زراعی موجود در جهان است.
در ادامه چندی از خواص آن را نام می بریم :
مطالعه بیشتر :
تولید کنندگان دستگاه های خشک کن
برداشت زعفران یکی از پر زحمت ترین مراحل می باشد که معمولا بین ۱۵ الی ۲۰ روز زمان خواهد برد، باید دقت کنید که طول عمر گلها یک روز است و اگر در این زمان برداشت نشوند کیفیت آنها کاهش می یابد.
معمولا برداشت با توجه به مناطق مختلف دراوایل ماه آبان یا آذر انجام می شود و اولین قسمت در رشد زعفران مشاهده تیج ها می باشد، هر چقدر تیج ها بزرگتر باشند پیاز قوی تر و گلدهی بهتر است.
مقدار گلدهی در روزهای هفتم تا دهم افزایش پیدا می کند، زمان برداشت زعفران در منطقه خراسان قبل از طلوع آفتاب و در برخی مناطق از ساعت ۸ صبح شروع شده و تا عصر ادامه پیدا می کند. سعی کنید گل ها را به صورت غنچه یا نیمه باز برداشت کنید.
گل های زعفران باید بعد از چیده شدن از کلاله جدا شوند اگر این عمل زمان بر شود کلاله آسیب دیده و از کیفیت زعفران گاسته می شود. شما می توانید زعفران را به روش های دسته، سرگل، پوشال و نگین جداسازی کنید.
در این روش زعفران در سینی هایی قرار داده شده و در فضای آزاد و یا نزدیک حرارتی مثل بخاری قرار می گیرد و خشک می شود. از معایب این روش می توان به طولانی شدن زمان خشک شدن، افت کیفیت محصول، افزایش جذب میکروب و باکتری به زعفران، تیره شدن زعفران، نامناسب بودن میزان رطوبت زعفران اشاره کرد.
مقدار گلدهی در روزهای هفتم تا دهم افزایش پیدا می کند، زمان برداشت زعفران در منطقه خراسان قبل از طلوع آفتاب و در برخی مناطق از ساعت ۸ صبح شروع شده و تا عصر ادامه پیدا می کند. سعی کنید گل ها را به صورت غنچه یا نیمه باز برداشت کنید.
گل های زعفران باید بعد از چیده شدن از کلاله جدا شوند اگر این عمل زمان بر شود کلاله آسیب دیده و از کیفیت زعفران گاسته می شود. شما می توانید زعفران را به روش های دسته، سرگل، پوشال و نگین جداسازی کنید.خشک کن زعفران نسبت به روش سنتی مزایای بسیاری دارد که در ادامه تو ضیح می دهیم.
در این روش از خشک کن های مخصوص زعفران استفاده می شود و معایب حالت سنتی در این روش برطرف خواهد شد. خشک کن اتویی یکی از بهترین دستگاه های خشک کن زعفران موجود در بازار می باشد. زعفران زمانی که به صورت اتویی خشک می شود حالت فر خوردگی در آن از بین رفته که به طور عامیانه به آن شاخ بزی می گویند و همین امر باعث افزایش کیفیت و فروش بیشتر محصول در روش خشک کن زعفران خواهد شد.
از لحاظ کیفیت، هزینه، زمان و … روش های مدرن و سنتی خشک کردن زعفران با هم تفاوت هایی دارند که در ادامه به آن ها اشاره می کنیم.
این مدل خشک کن زعفران در دو حالت اتومات و دستی تولید می شود که در حالت اتومات، دستگاه با توجه به رطوبت، دما و زمان خودش بصورت هوشمند عملیات خشک کردن زعفران را انجام می دهد و اپراتور تنها کلید روشن شدن را فشار می دهد. همچنین خروجی رطوبت در این دستگاه تعبیه شده است که با توجه به گردش هوای یکنواخت می تواند زعفران خوش رنگی را برایمان به ارمغان آورد.
مطالعه بیشتر :
نحوه طراحی خشک کن زعفران اتویی به نحوی است که زعفران را تحت فشار مناسب خشک می کند، این فشار توسط دستگاه مکش تحت دما و رطوبت ایده آل انجام می شود و زعفران تولیدی از کیفیت و مرغوبیت حداکثری برخوردار است.
مدل های دیگری از زعفران خشک کن در بازار موجود است که هر کدام ایراداتی دارند که در ادامه به بررسی آنها می پردازیم.
مزایا خشک کن طبقاتی
معایب خشک کن طبقاتی
۱. بدنه دستگاه خشک کن زعفران
۲. موتور خشک کن زعفران
۳. دماسنج و رطوبت سنج دستگاه خشک کن
۴. المنت ها
۵. محفظه نگهداری خشک کن زعفران
۶. سوییچ روشن و خاموش کردن دستگاه
۷. چراغ های نشانگر وضعیت خشک
این مدل از دستگاه ها یک سر و گردن بالاتر از مدل طبقاتی می باشد، در این مدل رطوبت، دما و زمان قابل تنظیم می باشد و در برخی از نمونه های با کیفیت آن زعفران به صورت یکنواخت خشک می شود. تنها ایراد آن این است که زعفران به صورت شاخ بزی و قلم راست خشک نمی شود.
این مدل بیشتر به میوه خشک کن معروف است و در مدل های خانگی، کارگاهی، صنعتی، نیمه صنعتی، نواری و تونلی تولید می شود ولی همانطور که ذکر شد برای خشک کردن زعفران خیلی ایده آل نیست و کیفیت محصول خروجی عالی نخواهد بود.
اگر دوست دارید در مورد هر مدل خشکن کن بیشتر بدانید توصیه می‌کنیم به صفحه بلاگ مراجعه کنید.
هزینه تمام شده خشک کن زعفران اتویی بیشتر از حالت طبقاتی و صنعتی می باشد اما اگر کیفیت محصول نهایی برایتان اهمیت دارد می تواند پیشنهاد مناسبی باشد. قیمت این دستگاه در آذر ماه ۱۴۰۰ بین ۱۰ تا ۲۰ میلیون می باشد که تفاوت قیمت مربوط به ظرفیت و قطعات به کار برده در آن است.
به منظور استعلام از هزینه‌های خرید دستگاه ها با مشاورین ما تماس بگیرید.
امروزه بسیاری از افراد برای خشک کردن زعفران از دستگاه های مدرن استفاده می کنند، این کار باعث می شود که پروسه خشک کردن زعفران در زمان بسیار کوتاهی انجام شود. در گذشته از گرمای آفتاب و یا حرارت بخاری و مایکروویو برای خشک کردن زعفران استفاده می کردند و همین روش موجب می شد زعفران کشاورز، به خوبی خشک نشود و حتی با روش سنتی بسوزد. بنابر این می توان گفت کیفیت نهایی زعفران خشک شده با دستگاه خشک کن زعفران صنعتی بسیار بالاتر از حالت سنتی است که یکی از مهمترین مزایای خشک کن زعفران جدید می باشد.
زمان خشک شدن زعفران در این دستگاه ها بین ۱۰ الی ۳۰ دقیقه برای ۱ تا ۳ کیلوگرم می باشد که بستگی به ظرفیتی هست که خریداری می کنید،همچنین لازم به ذکر است که با توجه به هزینه ای که می کنید بین ۱ تا ۲ میلیون در هر کیلو به ارزش زعفران شما اضافه خواهد شد و با سود حداکثری می توانید زعفران خود را بفروشید.
خرید یک خشک کن زعفران شاید در نگاه اول هزینه زیادی به نظر برسد اما سود زیادی را عاید کشاورز می کند و شما می توانید زعفران تولیدی را با بالاترین قیمت به فروش برسانید. این مهم را می توانید از مشتریان ما جویا شوید، تنها لازم است با کارشناسان ما تماس گرفته تا شما را به مشتریان ما متصل کنند
باید دقت کنید که اگر به دنبال خشک کن زعفران خوب با بازدهی عالی هستید باید هزینه به نسبت بالاتری پرداخت کنید تا سرمایه شما در کمترین زمان ممکن برگردد. درنهایت اگر سوال یا ابهامی دارید می توانید در قسمت نظرات انتهای همین صفحه بپرسید، همکاران ما در کمترین زمان پاسخگو خواهند بود.
تلفن‌های تماس جهت کسب اطلاعات بیشتر:
تلفن‌های تماس جهت کسب اطلاعات بیشتر:
مشاوره تخصصی و رایگان محصولات هدایت
متخصصان ما در هدایت آماده راهنمایی شما هستند
