خشک کن نیمه صنعتی

چیپس میوه

از دیرباز به دلیل فساد زا بودن میوه نمی‌توانستند آن را به مدت طولانی نگهداری کنند، از این رو اقدام به خشک کردن میوه می‌کردند. اما امروزه میوه خشک یا همان چیپس میوه با استفاده از دستگاه خشک کن نیمه صنعتی به عنوان یکی از تنقلات سالم طرفداران بسیاری دارد و تولید آن رو به افزایش است.

میوه خشک سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی، کلسیم، آهن و پتاسیم می‌باشد که برای بدن مفید است. همچنین چیپس میوه حاوی مقدار زیادی فیبر است و منبع خوبی از آنتی اکسیدان‌ها، به ویژه پلی فنول‌ها می‌باشد.

خشک کردن میوه به روش سنتی دارای اشکالاتی بود که چندی از آن‌ها را ذکر می‌کنیم:

• جذب گرد و غبار و آلودگی‌های محیط
• طولانی بودن زمان خشک شدن
• آسیب دیدن توسط حشرات، پرندگان و جوندگان
• یکدست نبودن محصول نهایی
• کیفیت پایین میوه های خشک شده

اما با پیشرفت علم و تولید ماشین آلات صنعتی، روش‌های خشک کردن میوه تغییر کرد. امروزه با انواع خشک کن‌ نیمه صنعتی و صنعتی می‌توان حجم زیادی از میوه را در کمترین زمان و با بالاترین کیفیت خشک نمود.