تهیه هلو خشک

۳ روش تهیه هلو خشک(خانگی و صنعتی)

فهرست مطالب

از میوه هلو و خواص بینظیرش چه می‌دانید؟

یکی از خوشمزه ترین میوه‌های تابستانی هلو است. خاستگاه اصلی این میوه درختی کشور چین است. میوه ای گوشتالو، پرزدار و پر آب با بوی بسیار مطبوع که به انواع هلوی بلخی، هلندری و انجیری دسته بندی می‌شود.

از مهمترین خواص میوه هلو می‌توان به تنظیم کسترول خون، چربی سوز برای افراد چاق، ضد سرطان، شادابی پوست، تقویت سیستم ایمنی بدن، استحکام دندان‌ها و مناسب برای بیماری‌هایی نظیر ام اس که مربوط به سیستم عصبی بدن می‌شود اشاره کرد.

هلو سرشار از آنتی اکسیدان، فیبر، پروتئین، منگنز، فسفر، آهن، روی، پتاسیم و ویتامین‌های A، C، E و K است. میوه ای با توانایی سم زدایی کل بدن، تقویت سیستم دستگاه گوارش و جلوگیری از پیری زودرس.

خواص هلو و تهیه هلو خشک

هلو خشک و خواص فوق العاده برای بدن

هلو به دلیل مزایای بیشماری که دارد علاوه بر تازه به صورت خشک نیز مصرف می‌شود. هلو خشک یا همان برگه هلو یکی از میان وعده‌های مقوی برای کودکان و ورزشکاران است. 

با تهیه هلو خشک در اواخر فصل تابستان می‌توان از این تنقلات خوشمزه در تمام طول سال بهره برد. در این مقاله ترفندهای طلایی برای خشک کردن هلو بدون سیاه شدن را آموزش می‌دهیم.

از مزایای شگفت انگیز هلو خشک می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

  1. کاهش اشتها
  2. افزایش رشد مو
  3. درمان کم خونی
  4. تنظیم کننده فشار خون
  5. تغذیه مناسب برای زنان باردار
  6. تقویت بینایی
  7. بهبود عملکرد روده
  8. تقویت ماهیچه‌های قلب
  9. جلوگیری از لخته شدن خون
  10. درمان یبوست
خواص هلو خشک

با راه اندازی کارگاه میوه خشک کنی می‌توانید از فروش چیپس میوه کسب درآمد کنید.

علل اصلی سیاه شدن هلو در فرآیند خشک کردن

هلو همچون سیب و گلابی دارای ماده ای به نام پلی فنول است که وقتی با اکسیژن ترکیب شود با ایجاد اکسیداسیون رنگ هلو سیاه می‌شود.

بنابراین اصلی ترین دلیل تغییر رنگ هلو در زمان خشک شدن، هوای آزاد است. به عبارتی پس از تماس مستقیم هوا با هلوی برش خورده، رفته رفته رنگ آن سیاه می‌شود.

این سیاهی به طبع روی طعم برگه هلو نیز تاثیرگذار است. بهترین راه حل جلوگیری از سیاه شدن هلو در حین خشک کردن، استفاده از دستگاه خشک کن صنعتی به جای استفاده از روش‌های معمول و سنتی است.

در صورتی که برای تهیه هلو خشک از روش‌های خانگی مانند نور آفتاب استفاده می‌کنید توصیه می‌شود به منظور عدم تغییر رنگ برگه هلو، اسلایس‌های میوه را در قبل از خشک کردن در محلول آب و شکر یا آب و لیمو و یا پورد متابی به مدت چند دقیقه قرار دهید.

روش‌های خشک کردن هلو

برای خشک کردن هلو ابتدا باید هلوهای سالم را جدا کرده، شسته و بگذارید رطوبت آن از بین برود. سپس بعد از جدا کردن هسته هلو، آن را با ضخامت‌های یکسان(۳ میلی متر) برش می‌دهیم.

شما می‌توانید برای درآوردن هسته هلو از دستگاه هسته گیر استفاده کنید. برای خشک کردن هلو نیازی به پوست کندن نیست.

تهیه هلو خشک از دو طریق سنتی(با استفاده از فر، هوای آزاد و توستر) و روش صنعتی(با خرید خشک کن صنعتی) به دست می‌آید. 

روشهای تهیه هلو خشک

با خرید دستگاه خشک میوه می‌توانید میوه خشک حبه ای با کیفیت تولید کنید.

روش‌های خانگی تهیه هلو خشک

همانطور که گفته شد هلو خشک به روش سنتی بوسیله فر، توستر و نور آفتاب امکان پذیر است. روش‌هایی آسان، کم هزینه اما وقت گیر و نیاز به مراقبت بیشتر.

تهیه هلو خشک با این روش‌ها، امکان هدر رفت میوه‌ها را افزایش داده و تنها حجم کمی از هلو را می‌توان خشک کرد. در ادامه به شرح آموزش خشک کردن هلو به روش خانگی می‌پردازیم. 

تلفن‌های تماس جهت کسب اطلاعات بیشتر:

تهیه هلو خشک در فر

برای خشک کردن هلو در فر ابتدا باید دستگاه را روشن کرده تا کمی گرم شود. بهترین دما برای تهیه هلو خشک با استفاده از فر ۲۰۰ درجه سانتی گراد است. 

بعد از این مرحله برش‌های هلو را با فاصله مساوی روی سینی فر که از قبل با ورق روغنی پوشانده شده است چیده و بگذارید ۱۵ دقیقه بگذرد.

سپس با زیرورو کردن میوه‌ها این کار را تا زمان خشک شدن کامل ادامه دهید. پس از چند ساعت که اسلایس‌های هلو کمی جمع شد آن‌ها را از فر خارج کرده و در جایی خنک به دور از نور آفتاب قرار داده تا خنک شوند.

  • اطلاعات تغذیه ای هلو خشک در فر
هلو میوه ای مقوی و خوشمزه بوده که دارای ۵۱ کالری انرژی، ۱۳ گرم کربوهیدارت، ۲ گرم قند و ۱ گرم پروتئین است. لازم به ذکر است چربی میوه هلو صفر است. بنابراین به راحتی می‌توان آن را مصرف نمود.
  • نکات نهایی خشک کردن هلو در فر
  1. چرخاندن سینی فر هر دو ساعت یکبار برای خشک شدن یکنواخت میوه‌ها
  2. ایجاد فاصله مناسب بین اسلایس‌های میوه
  3. باز گذاشتن درب فر برای نفوذ هوا به داخل فر
  4. به جای ورق روغنی می‌توانید سینی را با کمی روغن مایع چرب کنید تا برش‌های میوه هلو به سینی فر نچسبد.
  5. برای نتیجه بهتر از هلوهای خیلی سفت یا له شده استفاده نکنید.
  6. برای خشک کردن هلو در فر می‌توانید از سیستم همرفت در اجاق گاز خود نیز استفاده کنید.
تهیه هلو خشک با فز

تهیه هلو خشک در آفتاب

برای این کار نیز پس از شستن و تکه کردن هلو، سینی فلزی بزرگی را انتخاب کرده و برش‌های هلو را با فاصله‌های مساوی کنار هم آن سینی قرار می‌دهیم.

سپس سینی را در مجاورت هوای آزاد قرار داده و منتظر می‌مانید تا هلوها کاملا چروکیده شوند.

خشک کردن هلو با نور آفتاب کمی زمان بر بوده و ۳ تا ۷ روز باید بگذرد تا برش‌های میوه به‌طورکامل خشک شوند. هرچه ضخامت میوه کمتر باشد زمان خشک شدن سریعتر است.

  •  نکات خشک کردن هلو در آفتاب
  1. دمای بیش از ۳۰ درجه به هیچوجه برای خشک کردن هلو توصیه نمی‌شود.
  2. قرار دادن توری روی سینی به دلیل جلوگیری از ورود حشرات به برگه هلو
  3. سعی کنید برش‌ها نازک باشد تا زمان خشک شدن به حداقل برسد.
  4. زیرورو کردن برش‌های میوه هر ۲ ساعت یکبار به منظور جلوگیری از فاسد شدن برگه‌ها
  5. آوردن سینی حاوی اسلایس‌های هلو شب هنگام به داخل خانه برای جلوگیری از نفوذ رطوبت بیشتر
تهیه هلو خشک با نور آفتاب

خشک کردن هلو در توستر

در ابتدا پس از برش دادن هلوهای سالم و رسیده، آن‌ها را درون سینی توستر چیده و درجه حرارت را روی ۱۰۰ درجه سانتی گراد قرار می‌دهیم.

تهیه هلو خشک در توستر به ۴ الی ۵ ساعت بسته به ضخامت برش‌ها نیاز دارد. بهتر است بدانید که برای خشک شدن یکنواخت هلو در توستر باید هر ۳۰ دقیقه یکبار تکه‌های هلو را زیرورو کنید.

تهیه هلو خشک با نور آفتاب

تهیه هلو خشک با دستگاه‌های میوه خشک کن

به منظور خشک کردن هلو با دستگاه خشک کن میوه پس از شستن، درآوردن هسته و برش دادن هلو، نوبت به قرار دادن برش‌های میوه درون دستگاه می‌رسد. دمای دستگاه میوه خشک کن برای تهیه هلو خشک ۵۷ درجه ساعت گراد است.

شما می‌توانید با خیال راحت درب دستگاه را بسته و پس از ۲۴ تا ۴۸ ساعت هلو خشک با کیفیت بدون تغییر طعم و رنگ را تحویل بگیرید. دقت داشته باشید لازم است هر ۸ ساعت به دستگاه سر بزنید.

دستگاه میوه خشک کن پس از خشک شدن هلو به صورت خودکار خاموش شده و باید برگه هلو را از دستگاه خارج و در مکان مناسبی قرار داده تا کمی سرد شود، سپس در ظرف‌های دربدار پلاستیکی یا شیشه ای در جایی به دور از رطوبت و گرما نگهداری کنید.

تهیه هلو خشک با دستگاه خشک کن

قیمت برگه هلو در بازار

قیمت هلو خشک بر اساس وزن، رنگ، بسته بندی و کیفیت محصول تعیین می‌شود. هر چه برگه هلو کیفیت بالاتری داشته باشد به طبع قیمت آن در بازار بیشتر است. قیمت یک کیلو گرم هلو خشک حدود ۲۰۰ هزار تومان است.

هلو برای خشک شدن نیاز به حرارت دارد. این حرارت از طریق نور خورشید، گرمای فر، توستر و دستگاه خشک کن تامین می‌شود.

 استفاده از دستگاه میوه خشک کن مقرون به صرفه تر، راحت تر از سه مورد ذکر شده است. با خرید دستگاه خشک کن صنعتی می‌توانید در مدت زمان کوتاه حجم زیادی هلو را خشک کرده و استفاده نمایید.

معیارهای انتخاب بهترین دستگاه خشک کن میوه

دستگاه خشک کن میوه ای که برای تهیه هلو خشک انتخاب می‌کنید باید دارای امکانات زیر باشد:

  1. مجهز به سیستم سیرکولاسیون هوا برای خشک شدن یکنواخت هلو
  2. استفاده از قطعات اصلی
  3. آموزش، نصب و راه اندازی رایگان
  4. امکان تست رایگان دستگاه پیش از خرید
  5. مشاوره با متخصصین قبل از خرید
  6. داشتن گارانتی معتبر
  7. بدنه مقاوم با قابلیت جابجایی راحت
  8. عدم ایجاد سروصدا از دستگاه هنگام کار کردن
  9. مجهز به سیستم جان به منظور حفط امنیت کاربر
  10. قابل سفارش در ابعاد و ظرفیت‌های مختلف
  11. کارکرد مداوم دستگاه بدون وارد شدن کوچکترین ایراد به دستگاه
 

گروه صنعتی هدایت با بیش از ۱۰ سال تجربه، بزرگترین تولید کننده خشک کن صنعتی با کیفیت عالی و قیمت مناسب است. این برند دارای دستگاه‌هایی استاندارد و متناسب با هر سلیقه ای است که می‌تواند بدون وقفه کار کند.

بدنه دستگاه و سینی‌های داخل کابین دستگاه تماما استیل بوده و  شاسی‌های تعبیه شده در زیر دستگاه امکان جابجایی راحت را فراهم می‌سازد.

تلفن‌های تماس جهت کسب اطلاعات بیشتر:

محصولات شرکت صنعتی هدایت کدامند؟
  1. خشک کن میوه
  2. خشک کن سبزی
  3. دستگاه شستشوی سبزی
  4. هسته گیر و پوست کن
  5. اسلایسر

مشهد، بزرگراه آسیایی، پیامبر اعظم ۷۷/۱۰ ، پلاک ۲۲

  • توت فرنگی 
  • آناناس
  • سیب
  • موز
  • گلابی
  • انبه
  • توت
  • نارگیل
  • پرتقال
  • آلو
  • کیوی
۱.۵/۵ - (۲ امتیاز)

آموزش های خشک کردن دیگر میوه ها

تلفن‌های تماس جهت کسب اطلاعات بیشتر:

پرسش و پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

مشاوره تخصصی و رایگان محصولات هدایت

متخصصان ما در هدایت آماده راهنمایی شما هستند