وقتی تولید میوه افزایش پیدا میکند و قیمت آن در بازههای زمانی مختلف کاهش مییابد، در نتیجه تولید چیپس میوه (میوه خشک شده) بهترین راه برای اضافه کردن یک ارزش افزوده به آن بوده و میتواند درآمد خوبی را برای صاحب آن کسب و کار به ارمغان آورد. اگر مایلید در مورد درآمد میوه خشک بیشتر بدانید با ما همراه باشید.
چرا تولید میوه خشک؟
در گذشته به منظور افزایش ماندگاری مواد غذایی به خصوص میوهها آنها را خشک میکردند. چرا که آب موجود در میوهها سبب فاسد شدن آنها در دراز مدت میشد.
امروزه انسانها به جای خشک کردن میوه در نور آفتاب از دستگاههای خشک کن که سبب صرفه جویی در وقت و هزینه میشود استفاده میکنند. این کار علاوه بر سالم ماندن مواد غذایی میوهها را در مدت زمان بیشتری میتوان نگه داشت. لازم به ذکر است که با تولید میوه خشک به غیر از مصرف شخصی میتوان کسب درآمد نیز کرد. در این مقاله در مورد درآمد میوه خشک کنی نیز صحبت خواهیم کرد.

برای خرید دستگاه میوه خشک کن با قیمت مناسب کلیک نمایید.
مزایای میوه خشک
میوه را به دلیل داشتن آب بین بافتی نمیتوان به مدت طولانی نگه داشت. در نتیجه برای حفظ حداکثر ارزش غذایی بهترین راه تولید چیپس میوه با خشک کن میوه میباشد.
مهمترین مزایای میوه خشک عبارتند از:
- ارگانیک و بدون مواد نگهدارنده
- حفظ ارزش غذایی حداکثری
- پذیرایی در مجالس و مراسمات
- استفاده به عنوان سوغات در بستههای شیک چوبی
- مناسب برای استفاده بیماران دیابتی و دارای چربی خون
- دارای ماندگاری طولانی
مراحل کسب درآمد میوه خشک
گام اول: تعیین نوع میوه
در ابتدای کار باید بدانید که میخواهید از چه میوه ای کسب درآمد کنید، توصیه میشود دستگاهی تهیه کنید که بتواند انواع میوه را خشک کند. یعنی تنظیمات خشک شدن برای هر میوه قابل سفارشی شدن باشد. این مسئله باعث میشود شما در بازههای زمانی مختلف بتوانید درآمد میوه خشک خود را داشته باشید.
گام دوم: جستجوی برترین تولید کنندگان خشک کن میوه
شرکتهای مختلفی در ایران وجود دارند که خشک کن میوه و مواد غذایی تولید میکنند، اما شما باید دنبال تولید کننده ای باشید که در این صنعت پیشرو بوده و دستگاههای خود را از نظر تکنولوژی به روز نگه دارد.
برای افزایش درآمد میوه خشک بهتر است به دنبال متخصصین این حوزه باشید. به عنوان مثال فرض کنید شرکتی ۱۰ مدل دستگاه صنعتی تولید میکند و دستگاه خشک کن یکی از آنهاست، اما شرکتی که به صورت تخصصی تنها دستگاه خشک کن تولید میکند و تمام تخصص خود را برای فروش بیشتر و کیفیت بالاتر متمرکز دستگاه خشک کن کرده است. معمولا متخصصین در هر حوزه ای خدمات و محصولات بهتری ارائه میدهند. شاید با جستجو بین کمپانیهای تولید کننده دستگاه خشک کن بهتر متوجه منظورم شوید.
گام سوم: انتخاب خشک کن
خشک کنها انواع مختلفی دارند و توجه به ظرفیت و نوع مواد غذایی دسته بندی میشوند. شما با توجه به چشم انداز کاری خود میتوانید هر کدام از آنها را خریداری کنید تا بتوانید درآمد میوه خشک را متناوبا افزایش دهید. به عنوان مثال برای سبزی از خشک کن نواری استفاده میشود و بازدهی آن نسب به بقیه خشک کنها بهتر است یا برای انگور خشک کنهای تونلی توصیه میشود.
انواع خشک کن از نظر ظرفیت عبارتند از:
گام چهارم: آموزش و شروع تولید
بعد از آنکه خشک کن میوه را خریداری کردید به منظور کسب درآمد میوه خشک باید با توجه به نوع میوه خود نحوه خشک کردن آن را آموزش ببینید و به سوالاتی از قبیل در چه دما خشک می شود؟ میزان رطوبت برای هر میوه چقدر است؟ چقدر تا تولید چیپس میوه زمان خواهد برد؟ پاسخ دهید.
شروع فعالیت شما آغاز می شود و هر چقدر تولید چیپس میوه شما بیشتر باشد تجربیات در این کار بیشتر خواهد شد و میتوانید محصولات بیشتری را به دایره تولیدات خود اضافه کنید.

عوامل موثر بر قیمت میوه خشک
قیمت میوه خشک تحت تاثیر عوامل مختلفی قرار میگیرد که در نهایت بر ارزش نهایی محصول تأثیرگذار است. در زیر به برخی از مهمترین این عوامل اشاره میکنیم:
نوع میوه: نوع میوه و کیفیت آن از مهمترین عوامل تعیینکننده قیمت است. میوههای خاصتر و با کیفیت بالاتر معمولاً قیمت بیشتری دارند.
فصل برداشت: میوههای فصلی معمولاً به دلیل فراوانی و کاهش هزینههای تولید، قیمت پایینتری دارند.
روش خشک کردن: روش خشک کردن (طبیعی، صنعتی، انجمادی و …) بر کیفیت و هزینه تولید تأثیر میگذارد. روشهای صنعتی معمولاً هزینه بیشتری دارند اما محصول با کیفیتتر و یکنواختتری تولید میکنند.
بستهبندی: نوع بستهبندی، مواد استفاده شده در بستهبندی و طراحی آن نیز بر قیمت نهایی تأثیرگذار است. بستهبندیهای خاص و با کیفیت، هزینه بیشتری دارند.

برای آشنایی بیشتر با عوامل موثر بر قیمت محصولات در کارگاه میوه خشک کنی از این مقاله دیدن نماید.
چرا تولید میوه خشک یک شغل پرآتیه است؟
تولید میوه خشک به عنوان یک کسبوکار، به دلایل متعددی در حال حاضر و آیندهای نزدیک، بسیار پرآتیه و جذاب به نظر میرسد. در ادامه به برخی از مهمترین دلایل این موضوع اشاره میکنیم:
- سودآوری بالا: با توجه به تقاضای بالا و هزینههای تولید نسبتاً پایین، تولید میوه خشک میتواند سودآوری بالایی داشته باشد.
- استفاده بهینه از میوههای فصلی: با خشک کردن میوههای فصلی، میتوان از هدر رفتن آنها جلوگیری کرد و در طول سال به فروش رساند.
- ایجاد اشتغال: راهاندازی یک واحد تولید میوه خشک میتواند به ایجاد اشتغال و رونق اقتصادی در مناطق مختلف کمک کند.
حمایت دولت از تولیدات داخلی
- تسهیلات و حمایتها: بسیاری از دولتها از تولید محصولات کشاورزی و فرآوری آنها حمایت میکنند و تسهیلاتی برای تولیدکنندگان در نظر میگیرند.
- ترویج مصرف محصولات داخلی: دولتها معمولاً به منظور حمایت از تولیدکنندگان داخلی، مصرف محصولات داخلی را ترویج میکنند که این امر به نفع تولیدکنندگان میوه خشک نیز خواهد بود.
پتانسیل صادرات
- بازارهای جهانی: میوه خشک ایرانی به دلیل کیفیت بالا و تنوع آن، پتانسیل بالایی برای صادرات به کشورهای مختلف دارد.
- افزایش درآمد ارزی: صادرات میوه خشک میتواند به افزایش درآمد ارزی کشور و کاهش وابستگی به نفت کمک کند.

درآمد حاصل از تولید میوه خشک
درآمد حاصل از تولید میوه خشک به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله:
- نوع میوه: برخی میوهها مانند انبه، توتفرنگی و میوههای استوایی به دلیل طعم خاص و تقاضای بالا، قیمت بالاتری دارند.
- کیفیت محصول: میوه خشک با کیفیت بالا و ظاهر جذاب، قیمت بیشتری خواهد داشت.
- روش تولید: روشهای تولید مختلف (طبیعی، صنعتی، انجمادی) هزینههای متفاوتی دارند و بر قیمت نهایی محصول تأثیر میگذارند.
- بستهبندی: نوع بستهبندی، مواد استفاده شده و طراحی بستهبندی، بر قیمت محصول تأثیرگذار است.
- حجم تولید: تولید در مقیاس بزرگتر معمولاً هزینههای تولید را کاهش میدهد و سود بیشتری را به همراه دارد.
- بازار هدف: بازار هدف (فروشگاههای محلی، فروشگاههای زنجیرهای، صادرات) نیز بر قیمت فروش و در نتیجه درآمد تأثیر میگذارد.
توجه: اعداد ذکر شده در جدول زیر صرفاً جهت آشنایی کلی ارائه شدهاند و ممکن است در شرایط مختلف بازار متفاوت باشند.
جدول درآمد تقریبی در بخشهای مختلف تولید میوه خشک (به تومان)
بخش | درآمد تقریبی به ازای هر کیلوگرم | عوامل موثر |
---|---|---|
تولید خانگی | ۵۰,۰۰۰ تا ۱۰۰,۰۰۰ | حجم تولید کم، بازار محدود، کیفیت متغیر |
تولید کارگاهی | ۸۰,۰۰۰ تا ۱۵۰,۰۰۰ | حجم تولید متوسط، کیفیت بالاتر، امکان برندسازی |
تولید صنعتی | ۱۲۰,۰۰۰ تا ۲۵۰,۰۰۰ و بیشتر | حجم تولید بالا، کیفیت ثابت، امکان صادرات |
نکات رسیدن به درآمد بیشتر از تولید میوه خشک
- یکنواختی در خشک کردن: یکنواختی محصولات اهمیت بسیاری دارد، یعنی طبقات مختلف خشک کن با هم و به صورت یکسان خشک شوند. این ویژگی باعث افزایش کیفیت محصول خروجی می شود و از پرت آن جلوگیری میکند. از آنجایی که طراحی برخی از تولید کنندگان به نحوی است که تنها میوه یکسری از طبقات خشک میشوند در نتیجه باید در انتخاب خود دقت کنید.
- استاندارد بودن سیستم حرارتی و سیرکوله: زمانی که حرارت از پشت فن وارد سیستم گردش هوا شود به علت گرمای بیش از حد، عمر مفید فن دستگاه کاهش پیدا میکند و باید دقت کنید سیستم حرارتی در جلوی فن قرار بگیرد. این یکی از اصلی ترین نکات مربوط به درآمد میوه خشک است.
- عایق بندی مناسب: هر چی عایق بندی دستگاه استانداردتر باشد بازدهی خشک کن افزایش یافته و مصرف انرژی آن کاهش مییابد. عایق بندی مناسب در خشک کنها میتواند از پشم سنگ فشرده کانال بندی شده و یا فوم تزریقی پلی اورتان باشد. باید دقت داشت در صورت استفاده از پشم سنگ معمولی، این عایق بعد از مدتی نشست خواهد کرد.
- گارانتی و خدمات پس از فروش: میزان گارانتی به قید و شرط و خدمات پس از فروش تولید کننده اهمیت زیادی دارد.
